「秦朝老碗麵」是新開幕的板橋陝西美食專賣店,「秦朝老碗麵」主打現點現拉的老碗手工扯麵(ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵/皮帶麵)、肉夾饃,除此之外,也有陝西涼皮、豆腐腦(鹹豆花)等餐點可選擇,內用小菜自己裝、飲料喝到飽,想嚐試陝西美食的可以來嚐嚐!
秦朝老碗麵 在哪裡
「秦朝老碗麵」是間陝西料理專賣店,老闆娘來自西安,餐廳就位於板橋區莊敬路上,新北市藝文中心旁,鄰近捷運江子翠站,出站後步行10分鐘,即可抵達。
秦朝老碗麵
地址:新北市板橋區莊敬路66號
電話:02 22500260
營業時間:11:30–14:00, 17:30–20:00 週日休
食記:【江子翠美食】秦朝老碗麵必點手工扯麵,內用小菜自己裝、飲料喝到飽,板橋肉夾饃、陝西美食推薦
2024年1月底才開幕,「秦朝老碗麵」目前仍在試營運階段,也沒做任何優惠活動,但生意好到幾乎天天排隊。
排隊的時候可以從窗口看到扯麵秀
手工扯麵又名ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵或彪彪麵、皮帶麵,是流行於陝西地區的傳統手打寬麵。
秦朝老碗麵 內用環境
內用空間不大,約莫只有25個座位,但環境明亮,用起餐來還算舒服。
內用有冬瓜茶跟無糖麥茶可以免費暢飲
秦朝老碗麵菜單
其實在「秦朝老碗麵」還在裝潢時PEKO就很期待了,因為從宣傳布條上看到有賣肉夾饃跟油潑麵,都是很有興趣的餐點;後來看到完整的秦朝老碗麵菜單發現餐點選擇比預期多,竟然連豆腐腦、麻辣牛肉麵都有,也有套餐的選擇。
一般麵店小菜都是店員裝好,但「秦朝老碗麵」很不一樣,直接放在櫃台讓客人自己夾,反正涼菜1份30元,給你一個碟子,裝多少看你本事,四款小菜隨你夾,但僅限一次。
秦朝老碗麵推薦
陝西八大怪里有一怪,碗盆不分家,就是碗像盆一样大,而這大如盆的碗,就稱之為“老碗”,所以"老碗"就是吃麵用的大碗,所谓的"老碗麵"其實就是"大碗麵"的意思。
油潑扯麵
本來以為份量很大,結果「秦朝老碗麵」只是碗很大,麵量並不多,油潑麵裡除了手工扯麵,只有紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、一株青江菜跟少許的蔥花,淋上油潑辣子跟醬汁,一碗110元,雖然有點貴,但特色美食就是會讓人想嚐試,你說是吧!
不過超寬版的手工扯麵口感很讚,是PEKO喜歡的,但「秦朝老碗麵」的手工扯麵比小喬新疆羊肉串的皮帶麵薄了些,吃起來負擔沒那麼重,而油潑辣子則是用陝西的秦椒製作的,椒香度大於辣度,不能吃辣的朋友也不用太擔心。
店員說不夠辣可以自行到醬料區添加,但PEKO和妹妹又再加了兩匙,還是無感,奇怪!
肉夾饃
印象中肉夾饃是從去年開始在台灣竄紅,PEKO也吃過幾家,「秦朝老碗麵」的肉夾饃餅的酥脆度不錯,但內餡味道對PEKO來說過於清淡,餡料也不夠飽嘴,吃起來稍顯空虛。
照片中的杯子是「秦朝老碗麵」的湯碗,是隔壁客人借PEKO拍的。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:秦朝老碗麵
- 所在地址:臺灣新北市板橋區莊敬路66號
- 營業時間:一 二 三 四 五 六 11:30-20:00
- 店家電話:02 2250 0260
- 評價:★★★★
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