【土城美食】利民碳烤酥餅。甜脆餅、三角餅｜海山站美食、土城燒餅推薦｜菜單

土城美食推薦~「利民碳烤酥餅」雖然在土城開業僅10年，但老闆可是基隆鹹酥餅老店「正興酥餅」的二代，「利民碳烤酥餅」提供七款鹹甜酥餅，每款都是碳火烤餅，無法量產，如果想吃特定品項，建議先打電話預訂，才不會撲空哦！

利民碳烤酥餅 在哪裡

「利民碳烤酥餅」位於土城學府路上，廣福國小對面，從捷運海山站（3號口）步行約莫是13分鐘。

利民碳烤酥餅
電話：02 82732000
地址：新北市土城區學府路一段152號
食記：利民碳烤酥餅
營業時間：13:30~20:00 週三、日休

「利民碳烤酥餅」沒有招牌，僅掛了紅布條，看起來雖不起眼，但卻大有來頭，因為老闆是基隆鹹酥餅老店「正興酥餅」的二代。

PEKO看了「利民碳烤酥餅」攤位上的報導才知道自己挖到寶，本來以為只是一般碳烤酥餅店。

「利民碳烤酥餅」做、賣、收、洗都由老闆一手包辦，加上每款都是碳火烤餅，所以無法量產，想吃特定品項，建議先打電話詢問或預訂，才不會撲空哦！

利民碳烤酥餅菜單

「利民碳烤酥餅」提供胡椒餅、鹹蔥三角餅、鹹蔥酥餅、糖心酥餅、甜脆餅以及鹹甜蟹殼黃等七款鹹甜酥餅。

造訪這天，「利民碳烤酥餅」的檯面上只有甜脆餅、鹹蔥三角餅，沒有PEKO最想吃胡椒餅跟糖心酥餅，飲恨!

不過，慶幸的是鹹蔥三角餅是剛出爐的。

鹹蔥三角餅

看到三角餅這焦脆的底部就知道「利民碳烤酥餅」是真正的貼爐碳火烤餅，不是用機器烤箱烤出來的；「利民碳烤酥餅」的三角餅以老麵製作，不加入油酥，是真正的古早味烤餅。

老麵發酵 紮實有咬勁

從中間撥開後，「利民碳烤酥餅」的蔥量非常有誠意，大口咬下，先聞到碳香，接著是青蔥的鹹香，口感紮實有咬勁，熱熱吃美味，冷掉美味度也不會降低太多，一個就飽足感十足，。

甜脆餅

除了常見的三角餅、鹹甜酥餅、蟹殼黃跟胡椒餅，「利民碳烤酥餅」還有賣鹹甜脆餅，這天因為買不到糖心酥餅，PEKO就改買「利民碳烤酥餅」的甜脆餅（30元），徒手掰開，那酥脆感讓PEKO好驚喜，層次分明的剖面一看就好吃樣，大口咬下硬脆又紥實，炭烤香氣加上糖香，會讓人一口接著一口。

後來看報導才知道製作脆餅相當費工，必須前一天將做好的餅放至缸爐中，利用缸爐的溫度緩緩加熱，烤掉餅裡的水份，放到隔天早上才完成，費工費時，得來不易，PEKO推薦必買!

媒體採訪

「利民碳烤酥餅」目前週三、週日都公休，想吃酥餅的朋友記得避開這兩天哦！

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