【台北拉麵推薦】麵屋和創拉麵。生姜醬油拉麵|營業到凌晨的鷹流深夜拉麵|台北小巨蛋宵夜美食(菜單)

台北拉麵推薦~「麵屋和創」是鷹流老闆最新力作,由鷹峰先生親自掌廚,地點就在「鷹流蘭丸」的舊址;「麵屋和創」營業時間從晚上10點到凌晨1點,每天只賣3小時,主打宵夜時段,僅提供生姜醬油拉麵、生姜塩拉麵以及生姜辛味噌拉麵等三款拉麵,最便宜的只要170元,想必會成為台北小巨蛋宵夜的人氣王,想嚐鮮趕快來~

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麵屋和創拉麵 在哪裡

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麵屋和創」位於延吉街上(八德路口),鄰近台視跟社教館,其實就是「鷹流蘭丸」的舊址,這樣說老朋友應該都很清楚,從捷運台北小巨蛋站3號口出站後步行7分鐘,即可抵達。

麵屋和創 生姜醬油拉麵專門店
地址:台北市延吉街2號(八德路口)
食記:麵屋和創
營業時間:22:00~凌晨01:00

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如果你是拉麵控,鷹流拉麵的體系你一定知道,從最早的蘭丸拉麵(醬油拉麵)、極匠拉麵(豚骨拉麵)到惡鬼拉麵(味噌拉麵),更別說鷹峰先生眾多徒弟的店,勢力版圖籠罩整個台北拉麵圈。

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台北深夜拉麵

麵屋和創」的營業時間從晚上10點到凌晨1點,這麼奇特的時間,仍然抵擋不了愛吃拉麵的老饕們,造訪這天是晚上9點多,排隊的人還頗多的。

以往深夜想吃拉麵,只有一蘭(豚骨拉麵)、麵屋千雲(雞白湯拉麵)、鳥人拉麵(雞白湯拉麵)以及一風堂(豚骨拉麵),現在又多了「麵屋和創」這個新選擇,可說是拉麵控的一大福音啊!

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排隊等待的時候,可以從廚房旁的小窗看到老闆(鷹峰先生)煮麵的身影。

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麵屋和創」的店面小小的,吧檯前方有五個座位,門口前方有兩個座位,合計七個座位,想吃「麵屋和創」真的要有排隊等候的心理準備。

麵屋和創拉麵菜單

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麵屋和創」以生薑為主角,研發出三款"生薑系"拉麵,然後可依個人喜好加價配料(姜、蔥、麵、海苔、溏心蛋、肉),如果只想簡單吃,170元就可達陣,在現在動擇250元起跳的台北拉麵店來說頗有誠意。

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進到「麵屋和創」的第一件事不是坐下來而是用點餐機點餐,這裡只收現金,沒有收信用卡,更沒有支援電子支付。

麵屋和創拉麵 內用環境

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點完餐就可以坐下來欣賞老闆的拉麵秀

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座位前有提供髮圈,十分貼心。

生姜醬油拉麵

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這碗就是「麵屋和創」的主打款-生姜醬油拉麵,原始基本版是170元,但圖中的份量有加肉(80元)、溏心蛋(30元),所以是280元。

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雖說都是醬油拉麵,但「麵屋和創」的湯頭比過去「蘭丸」更清爽,標準的清湯系拉麵,PEKO看拉麵社團的麵友分享到湯底是以高麗菜為基底,再搭配油蔥、洋蔥、青蔥以及薑末,建議大家品嚐時先喝一口原味,再把中間的薑末拌開,感受不同的風味層次。

話說PEKO不是一個喜歡薑味的人,本來擔心薑末會很嗆辣,但實際品嚐發現完全不會,反而多了一種熟悉感,有點台,但又不會太台,台日混搭的奇妙滋味。

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麵屋和創」的叉燒不是現在流行的舒肥叉燒,而是傳統的滷製叉燒,上桌前會炙燒過,肥瘦適中,口味像是台式的滷肉,讓一旁的安妮不斷大呼好吃,要不是PEKO極力阻止,安妮一直說想再追加一份肉,只能說瘦子就是有本錢,晚上10點吃拉麵,竟然還想再加肉,PEKO都打算明天要少吃一餐了XD

生姜辛味噌拉麵

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生姜辛味噌拉麵,原始基本版是210元,圖中的份量有加肉(80元)、溏心蛋(30元),所以是320元。

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相較於生姜醬油拉麵,生姜辛味噌拉麵的湯頭就濃厚了許多,如果你跟PEKO一樣偏愛重口味的濃厚系湯頭,點「麵屋和創」的生姜辛味噌拉麵就對了,辣度可以客製化,如果覺得湯頭太濃也能請老闆幫忙加清湯,PEKO覺得加了清湯後更合口味。

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建議先喝原湯,再拌開薑末感受不同風味。

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不知道是老闆故意,還是剛好切到邊角,PEKO的叉燒肉片比較小片,也比較碎,但一樣美味就是了。

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不論是生姜醬油拉麵還是生姜辛味噌拉麵,「麵屋和創」都是使用細拉麵,軟硬度無法調整,加上拍照記錄,麵條對PEKO來說有點偏軟。

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除了叉燒肉、青蔥、薑末、紫洋蔥,「麵屋和創」拉麵的配料還有四季豆、筍乾,第一次看到在拉麵放四季豆的,是說也蠻好吃的,毫無違和感。

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溏心蛋的味道不錯,但有點過熟,可惜!

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麵屋和創」表訂的營業時間是晚上10點,但老闆在粉絲團表示準備好就會提早開,所以出發前最好看一下粉絲團,幸運的話就能提早品嚐到鷹峰先生的全新力作。

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這回能品嚐到「麵屋和創」全感謝安妮相約,不然PEKO根本不知道鷹流老闆又重出江湖,而且還趕在爆紅前就品嚐到,這回雖然排了一個多小時,但有安妮相伴,一起排隊,一起聊天,等待的時間好像就沒那麼難熬,開心!

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:麵屋和創 生姜醬油拉麵專門店
  • 所在地址:臺灣台北市松山區延吉街2號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 22:00-01:00
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★★


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