【永春拉麵】富察家拉麵、叉燒飯。台北雞湯拉麵推薦|永春美食|菜單

永春拉麵推薦~「富察家」是2022年才開幕的台北拉麵店,之前來吃「春寅食堂」看到一堆人排隊就放進口袋名單;「富察家拉麵」主打雞湯拉麵,每天只營業四個半小時,還常常提早賣完,除了拉麵「富察家」還有提供叉燒飯,不過每日限量,所以想吃請早哦!

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富察家拉麵 在哪裡

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富察家」位於信義區虎林街上,捷運永春站後方的巷子裡,這裡聚集非常多美食,不乏排隊美食,能在這裡開店,絕對有點實力,不然應該很快就GG。

會發現「富察家拉麵」也算是緣份,三月時跟朋友相約吃「春寅食堂」,結果PEKO迷路走錯方向,然後就看到一堆人在排隊,才知道這裡開了一家雞湯拉麵店,不過一轉眼就半年過去了。

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富察家 Fuca hala
電話:02-26337010
地址:台北市信義區虎林街132巷36號
食記:富察家
營業時間:12:00~13:30 17:30~20:30 週日公休

富察家拉麵 內用環境

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富察家拉麵」座位不多,只有圍繞著吧檯的10個座位,不過因為拉麵這種東西,上餐速度快,大家吃的也快,所以就算要候位,也不會太久。

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牆上有著來自日本各地神社的繪馬

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老闆一定很愛可口可樂,不然不可能把行李重量浪費在飲料上。

富察家拉麵菜單

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富察家拉麵」的餐點很簡單,就只有濃雞湯叉燒丁拉麵、濃雞湯拉麵以及叉燒飯,低銷是一人一碗拉麵。

配料有蔥、洋蔥以及白蘿蔔,可加可不加,麵條軟硬度、湯頭濃淡度都可客制化,可免費加麵。

濃雞湯拉麵 250元

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雞叉燒x4,豬叉燒x1,蔥、蘿蔔絲、洋蔥、溏心蛋。

配料在點餐劃單時都可勾選要加或不加,是說拉麵加蘿蔔絲還是頭一回見到,多了一點口感,挺不錯的。

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富察家拉麵」的叉燒有兩種,雞叉燒口感軟嫩,有舒肥的感覺,豬叉燒雖然只有一片,但存在感蠻強的,肥瘦適中,有種讓人在吃牛肉的錯覺。

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富察家拉麵」的溏心蛋有點過於液狀,不是PEKO喜歡的生熟度,但味道很不錯。

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麵條比系麵再粗一些,PEKO選擇偏硬,口感帶點嚼勁,Q度剛剛好,可以免費加麵一次,但記得要留半碗湯哦!

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富察家拉麵」的湯頭相當濃郁,入口能感受到膠質的黏稠,尾韻有股鮮甜味,非常不錯,難怪被網友稱為「小雞吉君」,認同+1。

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如果覺得雞湯過於濃郁或太鹹,可以跟師傅要無調味的高湯,PEKO覺得加完後美味度大增,不只提高雞湯溫度,更能調整到自己喜歡的口味。

濃雞湯叉燒丁拉麵 190元

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如果不想吃太多叉燒肉,那就選擇「富察家拉麵」的濃雞湯叉燒丁拉麵,這款是老闆考量到女性客人的用餐習慣,所以推出的輕食版雞湯拉麵。

叉燒飯 60元

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富察家拉麵」的叉燒飯是每日限量,上頭的叉燒丁經過炙燒嚐起來又香又嫩,搭配醬料後非常不錯,但由於醬料偏甜,吃到後面會有點小膩。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:富察家 Fuca hala
  • 所在地址:臺灣台北市信義區虎林街132巷36號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 12:00-20:30
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★★


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