【板橋麵線】華江市場大腸蚵仔麵線|早上就開賣的華江市場美食、江子翠早餐推薦

板橋麵線推薦~「華江市場大腸蚵仔麵線」沒有地標,沒有店名,早鳥限定,要不是網友特別推薦,PEKO大概永遠不會發現這攤華江市場美食;「大腸蚵仔麵線」老闆說已經賣了二十幾年,最早是開在公園旁,接著搬到全聯旁邊,最後才落腳到現在的位置,一周七天只休星期一,因為只有兩個人,所以賣完就收攤,建議11點半以前來,晚了應該就吃不到了。

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華江市場大腸蚵仔麵線 在哪裡

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雖然PEKO每周最少會到板橋華江市場兩次,但都是下午或晚上來,根本不知道早上這裡有開什麼店,更別說還有隱藏版的板橋麵線攤。

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開攤二十多年,沒有地標,沒有店名,只賣早場,全靠老客人口耳相傳。

華江市場大腸蚵仔麵線」位於板橋雙十路三段的巷弄裡,看到楊桃汁的攤位轉進來就是,這裡鄰近捷運江子翠站1號出口,出站後步行2~3分鐘即可抵達,非常方便。

華江市場大腸蚵仔麵線
地址:新北市板橋區雙十路三段10巷1弄31號
食記:華江市場麵線
營業時間:06:40~11:30 周一休

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點餐時看到這鍋香氣四溢的滷大腸,只能說基本分已經有了。

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華江市場麵線」的麵線跟配料大腸、蚵仔是分開放的。

大腸蚵仔麵線

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攤位雖已經開放內用,但每次只能坐一位,本來已經作好要外帶回家的打算,結果幸運的可以坐在攤位上吃麵線,認真說都快忘記上一次坐在店裡吃麵線是什麼時候的事了。

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這攤「大腸蚵仔麵線」是柴魚湯底,但柴魚味沒有到非常重,勾芡適中,不會太快出水,也沒有黏糊糊的情況發生。

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蚵仔有裹薄粉,雖然不大顆,但還蠻新鮮的。

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這攤「大腸蚵仔麵線」的重頭戲是滷大腸,雖然拍起來很普通,但老闆用的是貨真價實的大腸頭下去滷,而且清洗得很乾淨,滷得入味又不會過於軟爛。

PEKO開玩笑的問老闆說可不可以另加一份大腸,老闆說不行,因為成本太高,單賣他不划算。

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吃麵線的時候老闆剛好再處理隔天要用的大腸,每個步驟都仔仔細細,腸子裡多於的油脂也清的乾乾淨淨。

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老闆說自家的大腸每天要滷三個小時,難怪如此入味,可惜無法單買,下回再訪,PEKO一定會拋棄蚵仔,單點大腸麵線就好,因為「華江市場大腸蚵仔麵線」的滷大腸真的太優秀啦!!

店家資訊

華江市場大腸蚵仔麵線
地址:新北市板橋區雙十路三段10巷1弄31號
食記:華江市場麵線
營業時間:06:40~11:30 周一休

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6 comments
  1. 我覺得你照片拍得很不錯值得去嚐試看看
    版主回覆:(09/08/2021 02:11:32 PM)
    謝謝誇獎

  2. 大腸麵線看起來很好吃我一定找時間去吃看看呀
    版主回覆:(09/08/2021 10:07:46 PM)
    希望你也會喜歡

  3. 看到那鍋滷大腸我也想單買耶XD 感覺超入味!
    改天也來去買來吃 🤩
    版主回覆:(09/10/2021 01:34:23 PM)
    希望合你口味

  4. 大腸蚵仔麵線,深得人心。
    用心製作料理有口皆碑
    我們都很喜歡大腸麵線
    感恩分享
    版主回覆:(10/26/2022 11:35:51 PM)
    不客氣

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