板橋麵線推薦~「華江市場大腸蚵仔麵線」沒有地標,沒有店名,早鳥限定,要不是網友特別推薦,PEKO大概永遠不會發現這攤華江市場美食;「大腸蚵仔麵線」老闆說已經賣了二十幾年,最早是開在公園旁,接著搬到全聯旁邊,最後才落腳到現在的位置,一周七天只休星期一,因為只有兩個人,所以賣完就收攤,建議11點半以前來,晚了應該就吃不到了。
文章重點導覽
華江市場大腸蚵仔麵線 在哪裡
雖然PEKO每周最少會到板橋華江市場兩次,但都是下午或晚上來,根本不知道早上這裡有開什麼店,更別說還有隱藏版的板橋麵線攤。
開攤二十多年,沒有地標,沒有店名,只賣早場,全靠老客人口耳相傳。
「華江市場大腸蚵仔麵線」位於板橋雙十路三段的巷弄裡,看到楊桃汁的攤位轉進來就是,這裡鄰近捷運江子翠站1號出口,出站後步行2~3分鐘即可抵達,非常方便。
華江市場大腸蚵仔麵線
地址:新北市板橋區雙十路三段10巷1弄31號
食記:華江市場麵線
營業時間:06:40~11:30 周一休
點餐時看到這鍋香氣四溢的滷大腸,只能說基本分已經有了。
「華江市場麵線」的麵線跟配料大腸、蚵仔是分開放的。
大腸蚵仔麵線
攤位雖已經開放內用,但每次只能坐一位,本來已經作好要外帶回家的打算,結果幸運的可以坐在攤位上吃麵線,認真說都快忘記上一次坐在店裡吃麵線是什麼時候的事了。
這攤「大腸蚵仔麵線」是柴魚湯底,但柴魚味沒有到非常重,勾芡適中,不會太快出水,也沒有黏糊糊的情況發生。
蚵仔有裹薄粉,雖然不大顆,但還蠻新鮮的。
這攤「大腸蚵仔麵線」的重頭戲是滷大腸,雖然拍起來很普通,但老闆用的是貨真價實的大腸頭下去滷,而且清洗得很乾淨,滷得入味又不會過於軟爛。
PEKO開玩笑的問老闆說可不可以另加一份大腸,老闆說不行,因為成本太高,單賣他不划算。
吃麵線的時候老闆剛好再處理隔天要用的大腸,每個步驟都仔仔細細,腸子裡多於的油脂也清的乾乾淨淨。
老闆說自家的大腸每天要滷三個小時,難怪如此入味,可惜無法單買,下回再訪,PEKO一定會拋棄蚵仔,單點大腸麵線就好,因為「華江市場大腸蚵仔麵線」的滷大腸真的太優秀啦!!
店家資訊
華江市場大腸蚵仔麵線
地址:新北市板橋區雙十路三段10巷1弄31號
食記:華江市場麵線
營業時間:06:40~11:30 周一休
江子翠美食推薦
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【板橋麵線】蘭姐麵線油飯。平日早場限定、在地人才知道的大腸赤肉羹麵線,老饕必再加腸!
- 【板橋韓式料理】湯飯王。馬鈴薯排骨湯推薦|板橋外送美食|菜單
- 【板橋臭豆腐】大溪臭豆腐。出沒於新埔站新埔市場、四維公園周邊
- 【板橋臭豆腐】佳香臭豆腐|江子翠美食、江子翠臭豆腐|近江寧黃昏市場
- 【板橋江子翠美食】小喬新疆羊肉串、麻辣大盤雞+皮帶麵|隱身巷弄的道地「新疆料理」,食尚玩家推薦!
- 【板橋江子翠美食】大同口海鮮店-砂鍋魚頭火鍋、炒麵炒飯|板橋熱炒店推薦、團體聚餐|菜單
- 【板橋伴手禮】信芳餅店 信芳白豆沙餅、芋頭蛋黃酥|台灣首富郭董最愛,板橋中秋月餅、年節禮盒推薦|2023價格表
- 【板橋腸粉】蘊涵廣東腸粉陝西涼皮、肉夾饃|板橋四維路腸粉、板橋四維路美食推薦|菜單
謝謝好友分享.
版主回覆:(09/07/2021 09:38:58 PM)
不客氣
我覺得你照片拍得很不錯值得去嚐試看看
版主回覆:(09/08/2021 02:11:32 PM)
謝謝誇獎
太美味啦,口水止不住了~玉米田祝您順心愉快
版主回覆:(09/08/2021 10:06:45 PM)
你也是,疫情期間要多小心哦!
大腸麵線看起來很好吃我一定找時間去吃看看呀
版主回覆:(09/08/2021 10:07:46 PM)
希望你也會喜歡
看到那鍋滷大腸我也想單買耶XD 感覺超入味!
改天也來去買來吃 🤩
版主回覆:(09/10/2021 01:34:23 PM)
希望合你口味
大腸蚵仔麵線,深得人心。
用心製作料理有口皆碑
我們都很喜歡大腸麵線
感恩分享
版主回覆:(10/26/2022 11:35:51 PM)
不客氣