南京三民日式料理推薦~「大鵬壽司」是小有名氣的南京三民站美食、松山區日本料理，主打平價生魚片丼飯，Google評價高達4.8顆星；「大鵬壽司」之所以這麼平價是因為老闆從事漁貨海產生意，店裡食材都是從大溪漁港、基隆崁仔頂(台版築地市場 )產地直送，也因此常有隱藏版的魚料；如果你正在找尋台北生魚片丼飯，絕對不能錯過「大鵬壽司」，甚至專程來都值得，推薦給你!
大鵬壽司 在哪裡
「大鵬壽司」是家開了兩年多的松山區日本料理，位於八德路四段的巷弄裡，鄰近捷運南京三民站（2號口），出站後步行3~5分鐘即可抵達，非常方便；開車的前往的朋友附近也有收費停車場。
大鵬壽司
電話：02 2760 5377
地址：台北市松山區八德路四段245巷32弄49號
食記：大鵬壽司
營業時間：11:30-14:30；17:30-20:30；周一公休
常看文章的朋友就知道，PEKO喜歡在進入餐廳前先看菜單，一來是確保有想吃的菜色，二來是先了解價格，才不會進去以後才發現不符合期待，「大鵬壽司」很貼心的把菜單黏貼在門口小黑板的上方，方便客人進門前先參考。
大鵬壽司 內用環境
「大鵬壽司」的用餐環境寬敞明亮，沒有過多的裝潢，目前雖已開放內用，但因嚴守梅花座及用餐距離，所以座位有限，務必先電話訂位。
喜歡看師傅製作餐點的人可以挑吧台的坐位
肥美鮮嫩的生魚片讓PEKO猛吞口水
造訪這天開店沒多久客人就入坐，而且看起來熟門熟路，坐在吧台前方，吃完一盤再點一盤，真的很聰明。
原以為疫情期間「大鵬壽司」的內用客人不會太多，結果用餐當天，親眼看到客人來兩輪，PEKO還特地拍同一個區域來證明。
大鵬壽司菜單
丼飯分作生食與熟食兩種，皆附味噌湯、漬物。
另有花壽司、握壽司、手卷、生魚片、小菜以及烤物，品項雖不算多，但基本上該有的都有，價格也十分合理；對了，因為「大鵬壽司」老闆從事漁業海產生意，所以店裡常有隱藏版漁料理，點餐時可以詢問。
大鵬壽司推薦
“沒有武德” 的平價生魚片丼飯
文章一開頭PEKO就提到「大鵬壽司」主打平價生魚片丼飯，料比別家多，切的比別家厚，價格比別家便宜，最誇張的是連贈送的味噌湯都比別家澎湃，根本”沒有武德”，讓不讓人活!
大鵬招牌丼飯 350元
初訪者，PEKO推薦大鵬招牌丼，滿滿一碗裡包含日本甜蝦、干貝、花枝、生魚片（7~10片）、魚卵、蘆筍、玉子燒、黑豆、蘿蔔絲金桔以及紅薑片等好料，而且只要350元，常吃生魚片丼飯的朋友說這碗在別家店應該要450元左右，350元根本是佛心價來著。
通常丼飯裡如果有干貝，PEKO一定是先吃，因為干貝是屬於鮮甜度比較含蓄的海鮮，如果放在後面吃，很容易被忽略，經過炙燒的干貝鮮甜中有股炙燒香，很棒!!
大鵬招牌丼每天搭配的生魚片都不同，全看當天的魚貨有哪些，不過，點餐的時候店員會先問有沒有不吃什麼魚。
造訪這天師傅幫PEKO搭配的生魚片包含鮪魚、鮭魚、石喬魚、日本紅魽、石斑魚，口口鮮美，如果你不知道該點什麼那就點大鵬招牌丼吧！
生魚片沒有因為片數多就減少厚度，真材實料，不怕你比較。
醋飯的部分也不含糊，「大鵬壽司」使用的是號稱”天皇米”的日初米，看似粒粒分明，但還保有黏度甜度，拌上特調的醋汁，相較於一般的醋飯，甜度大於酸度，但卻無違和感，要不是疫情期間胖了快三公斤，PEKO一定會把醋飯通通吃光光。
吃到一半，一位師傅突然問是否吃辣，然後就在醬料碟中放了一點辣椒，說自己有時候會變換口味，讓PEKO試試。
結果一沾整個上癮，沒加辣之前覺得很日本，加辣之後，覺得好像在台灣某個魚港邊吃生魚片。
鮭魚三重奏丼飯 280元
顧名思義就三種鮭魚的組合，分別是原味鮭魚、焦糖鮭魚以及明太子沙拉鮭魚，焦糖鮭魚以及明太子沙拉鮭魚會炙燒，每種口味各三片，然後旁邊一樣有黑豆、玉子燒、蘿蔔絲、金桔以及紅薑片，鮭魚控必點!!
「大鵬壽司」的鮭魚油脂豐厚、魚肉飽滿，品質沒話說，單吃都OK。
經過炙燒的焦糖鮭魚，香氣更為濃郁，微苦甜感，讓吃了一堆生魚片的PEKO，突然驚了一下，是完全不同的味蕾感。
焦糖鮭魚是突然驚一下，而明太子鮭魚是完全回神，一入口就會讓人靜下心來慢慢咀嚼，感覺口中的味道。
浦燒鯛魚肚丼飯 170元
有人說浦燒鯛魚肚=平價版的蒲燒鰻魚，這點PEKO完全認同，尤其經過醬烤，鰻魚跟鯛魚肉的真的會傻傻分不清楚，混淆度95%。
鯛魚肚油脂高，刺少、肉質厚
「大鵬壽司」的浦燒鯛魚肚丼飯還會搭配一顆溫泉蛋，你可以先品嚐原味，再加溫泉蛋品嚐第二種吃法。
PEKO是比較喜歡加了蛋液後的口感，米飯會多一點潤口感，配上鹹甜的浦燒鯛魚肚，真的會一口接一口停不下來。
只要在「大鵬壽司」點丼飯都會免費附上一碗味噌湯。
你沒看錯，這碗就是點丼飯送的味噌湯，味噌湯裡的料多到沒有武德，湯底還是用螃蟹、水果玉米、蘿蔔熬出來的，有種喝到賺到的感覺。
因為魚貨夠新鮮，所以「大鵬壽司」的味噌湯頭走的清淡路線，一來是讓客人可以嚐到湯頭的鮮甜味，二來是降低膩口感，真的超級好喝!!
盛合握壽司8貫 480元
握壽司的組合全看當天進的魚貨，但有不吃的魚都可以在點餐時告知，師傅就會幫你客製化搭配。
這天的8貫組合包含紅魽、鮪魚、花枝、石斑、星鰻、干貝配蟹膏、鰭邊肉以及焦糖明太子鮭魚握壽司，建議把刷醬炙燒的握壽司放到最後再吃。
干貝蟹膏握壽司
這組合在一般日料店比較少見，通常是分開呈現，干貝甜、蟹膏鮮，入口濃郁海味直接雙倍。
花枝握壽司
這是八貫中PEKO最喜歡的，也是很特別的一道，通常日料店用的花枝片，吃起來會有些許的腥味，而「大鵬壽司」用的是馬來西亞的花枝條，不需另外調味，本身就帶有甜味，而且完全沒腥味，要不是有特別詢問師傅，PEKO還以為是事後調味的，這個拜託你們一定要點，真的太特別了。
焦糖明太子鮭魚握壽司
不同於鮭魚三重奏丼飯裡的焦糖鮭魚跟明太子沙拉鮭魚，而是把兩者合而為一，口感層次更加豐富。
對了，大家有發現「大鵬壽司」的握壽司除了魚肉有一定的厚度，長度也都有蓋過下面的醋飯呈現一個扇形的樣子，PEKO之前聽人家說這樣才是標準的江戶前壽司的做法。
看到這噴火畫面，就知道鮭魚捲壽司要出餐了。
鮭魚捲壽司 280元
花壽司對很多人來說就是個吃粗飽的選擇，但卻是PEKO很喜歡的日料之一。
上層是明太子沙拉+鮭魚，經過炙燒後鮭魚的油脂會滲入醋飯，中間的配料則有玉子燒、小黃瓜、蟹肉以及肉鬆，飽嘴度100分，視覺效果100分，口味協調度也是100分，超喜歡，激推!!
不過，建議三人以上用餐再點，不然就要有打包帶走的心理準備。
除了生魚片丼飯、握壽司，也有提供烤物，只是選擇沒有一般日料店多。
午仔魚西京燒
「大鵬壽司」的招牌烤物，用醬油、味噌醬特調的醬汁醃製24H才上烤台，上桌時魚皮是脆的，魚肉又鮮又甜。
石斑鰭邊肉 100元
這道菜單上沒有，是當天剛好有進石斑魚，且師傅有時間處理才吃的到的隱藏版料理。
石斑魚少刺多肉且富含膠質，鰭邊肉更是膠質滿滿，PEKO拿在手上啃，那膠質感真不是蓋的，女孩必點!!
大鵬壽司外帶
雖然「大鵬壽司」已經開放內用，但由於座位有限，很多客人還是選擇外帶。
看到吧檯上一字排開的外帶餐盒，就知道「大鵬壽司」生意有多好，PEKO猜想疫情前應該是一位難求吧!!
生魚片外帶加量50%
大鵬壽司外送
如果是大量訂餐，然後可接受11點半左右就送餐，「大鵬壽司」也有外送的服務，詳情請電洽詢問；除此之外，「大鵬壽司」也有跟Uber Eats合作，但價格就會比在店裡吃或外帶貴上許多。
大鵬壽司 好吃嗎
「大鵬壽司」食材新鮮，價格合理，連常吃日料的友人都讚不絕口，就簡單分享給你啦~
南京三民美食推薦
店家/景點資訊
- 店家名稱：大鵬壽司
- 所在地址：臺灣台北市松山區八德路四段245巷32弄49號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:30-20:30
- 店家電話：02 2760 5377
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
11:30-14:30；17:30-20:30
【本文為店家合作邀稿】
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這個價位在市區不會太貴噎
版主回覆：(09/07/2021 10:22:54 PM)
算便宜