板橋廣東腸粉推薦~「蘊涵廣東腸粉陝西涼皮」本來只是朝陽市場裡的無名廣東腸粉小攤,2021年才搬遷到四維路上的店面,成為板橋四維路美食的生力軍,因此也被暱稱為”板橋四維路腸粉“;搬遷後除了廣東腸粉,「蘊涵廣東腸粉」也賣起陝西涼皮,喜歡嚐鮮的人可以試試!
蘊涵 廣東腸粉 & 陝西涼皮
電話:0987-905-897
地址:新北市板橋區四維路97號
食記:板橋四維路腸粉
營業時間:06:30~20:00
板橋四維路美食
「蘊涵廣東腸粉陝西涼皮」位於板橋四維路上,「兩津號雞肉飯」正對面,鄰近捷運新埔站1號口,出站後步行3~5分鐘即可抵達,非常方便。
雖然才剛「蘊涵廣東腸粉」搬遷到四維路,但生意頗好,幾次經過都有看到客人在等餐或排隊,板橋社團反映也不錯。
目前「蘊涵廣東腸粉」已開放內用,目測有二十多個座位,以新埔市場週邊的小吃店來說算蠻寬敞的。
板橋廣東腸粉
廣東腸粉的介紹
「蘊涵」的廣東腸粉是純米漿做成,將米漿淋在鐵盤後放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉等餡料,蒸熟後再用刮刀刮下來,淋上醬汁即可食用,也由於是用蒸的方式熱量相對低,PEKO聽過有人吃腸粉減肥。
如果初一十五吃素,也可請老闆製作不加餡的齋腸粉,或是雙蛋腸粉。
蘊涵廣東腸粉菜單
「蘊涵廣東腸粉」餐點包含廣東腸粉、陝西涼皮以及開胃小菜,光廣東腸粉就超過四十種口味,選擇超多;雖然從招牌布條就看得出來主打廣東腸粉,但PEKO對陝西涼皮更有興趣,畢竟腸粉到處都吃的到,陝西涼皮比較少見。
紅茶、烏梅汁、豆漿都已事先裝杯,冰箱在內用區,自取即可。
初訪時「蘊涵廣東腸粉」只收現金,現在不只支援電子支付,連全支付都能使用,如果全聯點數太多,就拿來換吧!
廣東腸粉
造訪時「蘊涵廣東腸粉」還沒開放內用,所以PEKO是外帶回家,廣東腸粉會用長方形的便當盒,陝西涼皮則是用圓盒盛裝,醬料都是另外包。
鮮肉蛋腸粉
本來想點網友推薦的蝦仁腸粉,但聽到老闆娘跟旁邊客人介紹說招牌口味是鮮肉蛋腸粉,沒吃過一定要吃看看,PEKO就改變心意點了最基本的口味。
雖然外帶跟拍照浪費了一些時間,但腸粉依然可口,粉皮彈嫩Q滑,醬汁微甜不膩,肉蛋菜點綴其中,美味度、飽嘴度都漂亮得分,再搭配上自製的辣椒醬,這家廣東腸粉值得一嚐。
陝西涼皮
涼皮是陝西、河南、甘肅的傳統小吃,其中又以陝西涼皮最為著名。
「蘊涵廣東腸粉」的陝西涼皮涼皮不是隨時都有,要中午11點後才開始供應,而且因為做的量不多,PEKO第一次去撲空,第二次去才買到。
招牌涼皮
相較廣東腸粉,涼皮比較少見,PEKO在板橋也才吃過兩家;「蘊涵廣東腸粉」涼皮的配料有紅蘿蔔絲、黃瓜絲以及麵筋,比起「歐老爹涼皮麵食館」略顯單薄。
紅咚咚的油潑辣子醬汁看似很辣,但其實還好。
實際入口PEKO覺得涼皮有點過薄,少了一點韌筋度,有種板條感,醬汁也有點太過溫和,辣度、麻度、酸度都不足,跟以前吃過的涼皮醬汁不太一樣,但這只是個人感覺,本來每家店的口味就都不一樣。
後來經過,看到「蘊涵涼皮」新的示意圖,赫然發現多了豆芽菜,整體口感應該更好,提供給你們參考。
加碼推薦店家自製的辣椒醬,辣度、香度都不錯,也有單賣。
之前吃過幾家板橋廣東腸粉,不是腸粉皮沒Q度,就是醬汁不太對,所以都沒有寫出來,「蘊涵廣東腸粉」是PEKO吃完會想再回訪的,簡單分享給你們。
蘊涵 廣東腸粉 & 陝西涼皮
電話:0987-905-897
地址:新北市板橋區四維路97號
食記:板橋四維路腸粉
營業時間:06:30~20:00
【新埔站便當】板橋牛丼便當必點熱炒便當。蔥爆牛肉、牛肉燴飯、豆瓣旗魚飯
【板橋粉條冰】嘉義一家人粉條冰。板橋冰品推薦(原陽明街嘉義粉條冰)
延伸閱讀
- 【江子翠美食】沙巴家推薦必點叻沙|板橋星馬料理|菜單
- 【新埔站美食】北港蔡無刺虱目魚。10元紹興滷肉飯內用不限碗數 |菜單
- 【板橋美食推薦】板橋必吃美食餐廳、板橋伴手禮推薦|PTT、食尚玩家、冰品下午茶甜點、湳雅夜市小吃、板橋宵夜火鍋居酒屋、聚餐約會
- 【板橋宵夜】樹仔腳燒烤。營業到凌晨2點半的江子翠串燒推薦|菜單
- 【江子翠美食】太和豆漿。無敵海景饅頭蛋、隱藏版美食推薦|蕭家江子翠早餐|菜單
- 【新埔站咖啡廳】初見咖啡、雞蛋仔|板橋不限時咖啡廳|菜單
- 【板橋江子翠美食】板橋祖傳筒仔米糕。半熟蛋米糕|懷德街美食、江子翠早餐推薦
- 【板橋麵線】伯利恆麵線-肉羹大腸麵線、臭豆腐|江子翠美食、江子翠小吃推薦
謝謝分享
版主回覆:(08/30/2021 07:02:02 PM)
不客氣
個人比較偏好靠夜市那一家,
這家剛開的時候去買,
給了我一盒不是現作的,份量也比另一家少,
雖然不知道是不是例外狀況……
版主回覆:(08/30/2021 10:47:40 PM)
夜市口那家我還在觀望,之前做活動人超多,後來經過幾次都沒人,有點怕踩雷。
讚讚^^ 感謝分享唷XD
版主回覆:(09/25/2022 12:38:03 AM)
不客氣