松江南京美食推薦~說到外帶美食，PEKO最常買的就是披薩，這篇就來分享世界披薩冠軍，「BANCO」是正統拿波里披薩專賣店，還曾出國比賽拿下世界拿坡里世界披薩錦標賽-團體組冠軍；「BANCO」目前有三家分店，分別位於八德路、長安東路以及基隆路上，文末有詳細的BANCO分店資訊可參考；「BANCO」主打窯烤披薩、自製生麵以及南義甜點，這回PEKO就外帶了好幾款餐點回家品嚐，有興趣朋友可以參考看看!!
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BANCO八德店（內用）
之前外帶回家內用就覺得「BANCO」的披薩很優，許願有機會能內用，5月底跟蔡小妞到「BANCO」八德店內用，終於看到也吃到正統的柴燒窯爐披薩。
西班牙生火腿芝麻葉披薩
Serrano風乾火腿真的是鋪好撲滿，本來還擔心加太多口味會過重，但入口完全不會，再搭配芝麻葉的微苦風味，這披薩讓PEKO越吃越涮嘴，很推!
BANCO 在哪裡
「BANCO」目前有三家分店，分別位於八德路、長安東路以及基隆路上，PEKO這回造訪的是位於長安東路二段上的「BANCO長安店」，長安店鄰近捷運松江南京站，出站後步行10分鐘左右即可抵達。
BANCO棒可 窯烤PIZZA
電話：02 2503 0221
地址：台北市長安東路二段106號
食記：BANCO窯烤披薩
營業時間：11:30~15:30 17:00~21:00
「BANCO」曾到義大利拿坡里比賽，打敗葡萄牙、義大利在2019年拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽中拿下世界披薩冠軍，超厲害的台灣之光!!
BANCO 窯烤披薩
一進門就看到義大利進口窯爐，使用窯爐烤出來的披薩味道特別好，但如果你更講究，想吃正統的柴燒窯爐披薩可以到「BANCO」八德店用餐。
開放式的廚房可以觀賞師傅開皮的過程
放妥配料的餅皮放上披薩大鏟後就可以送進窯爐
烘烤的過程中師傅會利用披薩鏟適時旋轉來改變披薩受熱位置，確保披薩各個面向都能均勻受熱。
窯爐內的溫度高達420~450度，只需要90秒就可以烤好一個披薩。
經過店員允許，在披薩裝盒前快速拍了一張，餅皮的色澤看起來超級誘人!!
透明的櫥窗可以看到店員製餐的過程
正宗拿坡里協會AVPN的認證資格證書
想要拿到AVPN證書不是件簡單的事，而是要完全符合AVPN的標準才能取得，從麵團、原料、麵餅的成型、烘烤過程到最終成品的外貌特點等都有著非常嚴苛的規則跟標準，據說在台灣有取得AVPN認證的披薩師傅只有百人上下，而在「BANCO」就有好幾位師傅，這代表來到「BANCO」可以吃到有國際水準的拿波里披薩。
PEKO造訪時為三級警戒期間，沒有開放內用，所以沒有特別擺設，店員僅同意讓PEKO遠遠的拍個幾張。
BANCO菜單
「BANCO」是義式料理餐廳，主打窯烤披薩、自製生麵、南義甜點以及白葡萄酒。
PEKO本來想一頁一頁把菜單拍下來，但店員說它們每季都會更換菜單，直接上官網看會比較正確，而且疫情期間有特別版的外帶菜單，所以有興趣的朋友請直接上官網或粉絲團查看。
正統拿波里披薩外厚內濕，充蠻嚼勁，口感跟一般機器烤箱披薩完全不同。
「BANCO」的自製生麵看起來不錯，但考慮到外帶口感會走鐘，所以這回先放棄。
疫情期間外帶僅提供八款，分別是干貝細香蔥蒜辣聲麵、金沙香煎生火腿麵、茄汁四季鮮蔬生麵、清炒油漬鮪魚生麵、濃郁重起士生麵、焦化白洋蔥豬肉醬生麵以及清炒番茄蛤蜊生麵。
BANCO推薦
照片中是「BANCO」外帶的包裝，沒有特別提供大提袋，建議自備購物袋。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
這桌大概是3~4人份的餐點
包含BANCO窯烤披薩、義式燉飯x3、熱盤x3、南義甜點以及一瓶白葡萄酒，8道道餐點中有6道是新品上市。
目前「BANCO」推出的三款義式燉飯都是蛋奶素，沒有添加肉品，且使用進口義大利米，有別於一般軟爛的米飯，有著明顯札實的米心口感。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
餐點放在紙盒裡就是少了一點感覺，換上自家的餐盤，就有種餐桌上旅遊的氛圍，美味宅食尚成功!!
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
爐烤時蔬魚肉 190元
雖然說這陣子買外帶美食很方便，口味也比PEKO的自煮料理好，但最大的問題就是蔬菜偏少，不知道你在訂外帶餐點時有沒有忽略，如果有，記得要多吃青菜哦!!
「BANCO」這道爐烤時蔬魚肉非常適合正在減重或運動族，蛋白質、蔬菜都有，魚肉、蔬菜僅用義大利風味香料調味再高溫爐烤，烤的時候魚肉的湯汁會被蔬菜吸收，增加蔬菜的鮮度，爽口又健康。
爐烤南瓜培根 140元
這道也是爐烤料理，南瓜的部分有添加日本天日鹽調味，南瓜甘甜、培根鹹香，再配上起司，又多了一股奶香。
瑞可達野菇披薩 390元
新品上市，大小約11吋，外帶比內用小一些。
披薩上的蔬菜是芝麻葉
把芝麻葉拿開，就可看到松露醬、秀珍菇、義式風味臘腸以及瑞可達起司，瑞可達起司是以乳清製成的起司，味道清爽淡雅，松露醬很加分，整體來說是一款吃了不會很有負擔的窯烤披薩。
拿波里披薩的餅皮是走柔軟薄皮路線，可以明顯看到孔洞，品嚐時對折起來會比較方便食用。
PEKO外帶回家時已經呈現常溫狀態，但近聞會仍保有獨特的麥香和焦香，帶有虎斑紋路的餅皮口感柔軟中帶有嚼勁，越嚼越香，後來用烤箱加熱，整個風味又更上一層樓，疫情降溫後一定要找機會來內用吃剛出爐的窯烤披薩。
艾斯提密司嘉微甜白酒 790元
白葡萄酒，喝起來甜甜的，果香味頗重，是女孩子會喜歡的甜白酒。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
香草翅丸雙拼盤 290元
平常的份量是爐烤香草脆雞腿丸*5顆+爐烤香草雞翅4隻，疫情期間增量50%，爐烤香草脆雞腿丸*8顆+爐烤香草雞翅6隻。
爐烤香草雞翅
「BANCO」的爐烤香草雞翅是用蒜頭、海鹽、迷迭香醃漬後再烤，入口時香氣十足，肉質也還保有濕潤度。
爐烤香草脆雞腿丸
原本以為只是單純的雞肉丸，結果竟然加了脆口的雞軟骨跟水煮蛋，軟嫩、Q彈、脆口，三種口感一次滿足，是PEKO完全沒品嚐過的創新料理。
奶油野菇燉飯 160元
奶油白醬搭配野菇一同拌炒，奶香濃郁迷人，若能再搭配個半熟蛋一定更讚!!
濃郁重起司燉飯 240元
奶油白醬、羊乳酪的超濃郁組合，起司控必點!
「BANCO」的濃郁重起司燉飯裡沒有其他配料，一入口就馬上感受到濃郁的起司味，接著是一點點的檸檬清香，起司控一定會愛慘!!
茄汁四季鮮蔬燉飯 190元
不同於前面兩款燉飯以奶油白醬為底，這款是茄汁口味，還加了風乾番茄、紅椒、黃椒、櫛瓜、玉米筍以及菠菜，整體來說比較大人味，口感也比較豐富。
Family 減糖布丁苦苦 190元
布丁苦苦一直是「BANCO」點播率最高的南義甜點，外帶是增量版的份量。
布丁好不好吃食材真的很重要，蛋、牛奶都要挑過，「BANCO」使用的是勤億的新鮮蛋黃和日本進口鮮奶油，布丁苦苦一入口就是很濃郁的奶蛋香，口感綿潤細緻，吃的出來是純手工製作，下方微苦的焦糖味，剛好平衡了甜度，這個PEKO激推，必點!!
BANCO外送
「BANCO」有配合UberEats、foodpanda熊貓外送，懶得出門的朋友在家動動手指，美味的餐點就直接幫你送到家。
BANCO 分店資訊
BANCO(長安店)
電話：02 2503 0221
地址：台北市長安東路二段106號
食記：BANCO窯烤披薩
營業時間：12:00~15:30 17:00~21:00
BANCO(八德店)
02 2579 4010
台北市松山區八德路三段108號
BANCO(世貿店)
02 2720 6750
台北市信義區基隆路二段13-1號1樓
本篇食記被收錄於＜TaipeiWalker#294＞
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店家/景點資訊
- 店家名稱：BANCO棒可 窯烤PIZZA . 自製生麵 長安店
- 所在地址：臺灣台北市中山區長安東路二段106號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：02 2503 0221
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
11:30~15:30 17:00~21:00
感謝好友分享
版主回覆：(07/20/2021 12:28:14 AM)
不客氣
感謝好友分享!
祝你週三愉快~
版主回覆：(06/15/2022 11:31:36 PM)
您也愉快