說到板橋臭豆腐應該都會想到「豆干爸ㄟ臭豆腐」，PEKO也吃過幾次，外酥內軟，真的不錯；但就是得排隊跟追車；所以這篇來分享有固定位置的「佳香臭豆腐」，攤車位置鄰近板橋江寧黃昏市場，下午三點開攤，賣到晚上九點收攤，「佳香臭豆腐」攤位後方有簡易的座位，不介意在路邊用餐的朋友，可以直接現買現吃，品嚐剛起鍋的美味。
佳香臭豆腐
地址：新北市板橋區宏國路94號前
食記：佳香臭豆腐
營業時間：15:00~21:00 週日公休
這天突然很想吃臭豆腐，就想起之前”我是板橋人”網友分享的「佳香臭豆腐」，於是就背起小包包吃臭豆腐去。
還沒走到攤位就看到「佳香臭豆腐」有好幾位客人在等臭豆腐，也有剛吃完準備離開的客人。
「佳香臭豆腐」以前是擺在江寧黃昏市場口(萊爾富前)的位置，現在則固定在百元快剪店前(八方雲集對面)擺攤。
臭豆腐一份三塊50元，四塊65元。
尚未下鍋的臭豆腐
PEKO在旁邊觀察了一下，發現老闆是整塊丟下油鍋，然後切成四小塊後，再二次下鍋油炸。
如果是外帶就會包成這樣
「佳香臭豆腐」攤車後方，百元快剪的門口有簡易的座位，不介意在路邊用餐的朋友，可以直接現買現吃，品嚐剛起鍋的美味。
臭豆腐(三塊) 50元
而PEKO是選擇在現場直接享用，臭豆腐這東西，只要悶住，回家就是少了一點酥脆度，現場吃絕對是最好的。
「佳香臭豆腐」的泡菜會直接放在臭豆腐上面，如果不喜歡的朋友，記得點餐的時候先跟老闆說，請老闆把泡菜放在邊邊就好。
經兩次油炸的臭豆腐，外表極度酥脆。
咬開有一定的保水度，然後沾醬會馬上吸收，雖不及「豆干爸ㄟ臭豆腐」的美味度，但算是不錯了。
「佳香臭豆腐」泡菜給的不少，保有脆度的口感，微酸的調味，搭配酥脆的臭豆腐一起吃真的蠻過癮的。
江子翠周邊賣臭豆腐的好像不多，除了「豆干爸ㄟ臭豆腐」的攤車，好像只有「伯利恆大腸麵線」跟「佳香臭豆腐」，所以就簡單跟大家分享啦~
佳香臭豆腐
地址：新北市板橋區宏國路94號前
食記：佳香臭豆腐
營業時間：15:00~21:00 週日公休
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