【彰化伴手禮】水根肉乾禮盒-綿羊豬肉乾、金箔肉乾｜網購超夯2021過年禮盒推薦｜有台灣豬標章的兩段式烘烤職人手作肉乾

「水根肉乾」來自彰化，是60年職人手作肉乾的老店，彰化十大伴手禮之一，「水根肉乾」的肉乾都是選用台灣純正豬肉再以古法製作而成，PEKO過去也曾寫文分享過，而這篇文要來跟大家分享「水根肉乾」新推出的2021年節禮盒，高質感的紙盒包裝中包含綿羊豬肉乾跟金箔肉乾，綿羊豬肉乾選用米其林星級餐廳指定的國寶級綿羊豬製成，日本金澤24K金箔肉乾則是手工貼上 0.12微米的24K食用級金箔，不僅看起來貴氣，還有象徵”財源滾滾”的涵義，送禮自用兩相宜，如果你正在物色2021年節禮盒可以參考看看呦!!

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水根肉乾（FB）
電話：04 7688777
地址：彰化縣彰化市民權路148號
食記：水根肉乾
官網：水根肉乾
營業時間：07:00~19:00

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水根肉乾
2021過年禮盒推薦
綿羊豬肉乾
金箔肉乾

水根肉乾

「水根肉乾」位於彰化市的民權市場裡，創立至今已經有60年的歷史，目前傳承至第三代，主要販售各式口味的手工肉乾。

「水根肉乾」的肉乾都是選用台灣純正豬肉，而且堅持以爺爺流傳下來的古法(竹笞、兩段式烘烤、字然調味)製作而成，不論是在彰化還是網路團購市場都為人津津樂道。

開箱前不免俗的要帶大家認識熱銷六十年的「水根肉乾」，證明不是胡亂推薦來著，這年頭來路不明的東西太多，吃下肚前絕對要停看聽。

「水根肉乾」的肉乾特色就是遵循古法每天現作，竹笞降低油膩感、兩段式烘烤(使用高溫烘烤、低溫熟成搭配，鎖住肉汁，保有軟嫩Q彈口感。)、自然調味(不添加香精、嫩精)，堅持水根爺爺傳統手工製法，從煮肉、撕肉到翻炒、分切全部手工製作。

花田喜彘來自彰化田尾「永隆牧場」，是台灣第一家培育成功純種綿羊豬的牧場，並通過台灣農業標準協會食品安全HACCP“ #台灣安全農法 ”認證，符合在地生產來源、低碳生產過程、具監控及追溯能力，更是眾多米其林餐廳指定選用的口碑豬肉品牌。

兩個品牌會合作，一是因為「水根肉乾」堅持選用台灣純正豬肉，而花田喜彘的豬隻都是「自家養」、「節氣食」，所以能夠擁有良好的豬肉品質，二是因為「花田喜彘」也想讓自家綿羊豬能更廣為人知，所以一拍即合。

2021過年禮盒推薦

頂級金箔綿羊豬肉乾禮盒
售價：999元 (原價：1,200元)
內容：綿羊豬肉乾8片＋金箔肉乾10片

這回PEKO要分享的是水根肉乾x花田喜彘獨家聯名的春節限定肉乾禮盒

純白色的禮盒、燙金的字樣、金色的緞帶，跳脫以往肉乾純樸的包裝，過年送禮的精緻高級感表露無遺，在在都讓人感覺到「水根肉乾」在2021過年禮盒上的用心。

打開【頂級金箔綿羊豬肉乾禮盒】後，金色X綠色的內裝搭配，讓PEKO眼睛為之一亮，心想這怎麼捨得吃啦!!

不過此時PEKO也發現一個問題，【頂級金箔綿羊豬肉乾禮盒】裡不是應該要有綿羊豬肉乾跟金箔肉乾嗎?怎麼只看到金箔肉乾，綿羊豬肉乾呢?

原來珍貴的綿羊豬肉乾就藏在【頂級金箔綿羊豬肉乾禮盒】中間的金色紙卡後方，一共有八片來著。

圓燒肉乾的製作過程非常厚工，先將豬肉從手工去筋再醃漬入味，接著將肉舒展鋪張，最後再慢火烘焙成這一片片的小圓型肉乾。

不論是綿羊豬肉乾還是金箔肉乾都採單片獨立包裝，包裝袋裡還會附上一包乾燥劑，好保存，好分享，確保肉汁不會因為長時間接觸空氣而流失。

綿羊豬肉乾

喜愛西餐的朋友對綿羊豬一定不陌生，綿羊豬的脂肪占比近7成，油脂細緻、豐腴不膩，早期只提供給匈牙利皇室食用，被視為國寶級的珍貴食材，更有「豬界的A5級和牛」的封號。

比起一般肉乾，綿羊豬肉乾口感更加軟嫩，入口還有淡淡的義式香料風味，後來看「水根肉乾」官網介紹才知道，原來研發時試了許多調味，發現綿羊豬因為油脂多，所以只有添加匈牙利紅椒粉以及奧勒岡，才能帶出綿羊豬的特別風味，中式肉乾、西式風味，創造出中西合併的特別滋味，果然是跳脫傳統突破框架的創新美食。