【公館美食】賢夫美食-紫米芋頭，開業超過30年的台北水源市場美食推薦、港式點心（菜單）

提到公館美食，絕對不能錯過「賢夫美食」的紫米芋頭，這可說是公館的隱藏版美食；「賢夫美食」開業於1992年，只是公館水源市場內的小攤位，沒有甚麼行銷宣傳，要不是看到朋友一個接著一個分享＂４公分高的公館紫米芋頭＂、蝦餃、燒賣等港式點心，PEKO還真的不會發現這個攤位，你們吃過嗎？

公館水源市場

雖然公館位於台大校區旁，但也是世新學生常逛的地方，學生時期的PEKO幾乎是每周都會到公館商圈逛街或吃飯，這回就來跟大家分享的「賢夫美食」就位於公館水源市場裡，市場裡除了近期爆紅的「賢夫美食」，還有許多美食攤位，樂樂韓食、大山東餅舖、「祥記美食小吃」和「龍記炒燴」也都是深受大家推薦的公館美食。

賢夫美食 在哪裡

公館水源市場有好幾個入口，如果你跟PEKO一樣是捷運族，從公館站1號出口出來後右轉直走就會看到水源市場的指標了，然後網友大推的＂公館紫米芋頭＂就在公館水源市場一樓的79號攤，離入口處非常近。

賢夫美食(水源市場79攤)
電話：02-2367-9223
地址：台北市羅斯福路四段92號1樓
食記：紫米芋頭
營業時間：(二~六)10:00~18:00 (日)10:0~15:00 週一休

賢夫美食產品

「賢夫美食」開業於1992年，主打港式點心，賢夫美食蝦餃、賢夫美食燒賣風評都不錯，但比起其他公館美食知名度不算高。

但近幾年因為紫米芋頭整個爆紅，連電視美食節目主持人「阿鴻」都大力推薦，來到攤位幾乎是人手一盒，晚來還會買不到。

香麻油、黑麻油、香醋、酒釀

賢夫美食菜單

「賢夫美食」攤位雖不大，但販售的東西還挺多的，買之前最好確定一下計價方式，有的是稱重，有的是算盒。

2023年11月份經過，紫米芋頭又漲價了，現在一斤240元，真的是每次來都會漲一點。

因為紫米芋頭是人工分切再裝盒，所以每盒重量都不同，購買時會直接秤重報價。

「賢夫美食」的粽子一年四季都有販售，而且選擇還不少，包含鮮肉粽、豆沙粽、全家福肉粽、蛋黃肉粽、南部粽、北部粽以及五穀米素粽等七款，除了粽子，竹香瑤柱飯（竹筒飯）也有提供。

非基改滷味小菜中最受推崇的是溏心蛋，因為「賢夫美食」用的是鴨蛋而不是雞蛋，老闆將半熟鴨蛋放入特調豬腳滷汁醃製，據說蛋黃呈半流體狀，口感滑軟、獨特。

公館紫米芋頭

網友狂推的「４公分紫米芋頭」

如果你是常在台北走跳的芋頭控，對「賢夫美食」的紫米芋頭絕對不陌生，因為時不時就會被FB、IG洗版；PEKO照片中的這盒秤起來是113元（六塊），乍聽之下挺貴的，不過，拿在手上真的頗有份量，沉甸甸的。

紫米芋頭是老闆（林文賢）選用臺灣上好的紫米和芋頭，經過冰糖熬煮，冷卻後再將兩種食材交叉堆疊，製作完後再放置冰箱使其緊密結合，芋泥被紫米包夾在中間，厚達４公分的模樣超級誘人，淡淡的芋頭甜味不斷撲鼻而來，讓PEKO這個芋頭控猛吞口水，購買的時後「賢夫美食」會提供竹叉，方便大家食用。

品嚐時紫米芋頭已經冷掉了，紫米很軟很黏，入口帶點嚼勁，中間的芋泥非常紮實，入口還帶點淡淡的奶香，單吃不會太乾，真的好吃，難怪會爆紅，芋頭控快來報到！

紫米芋頭 保存方法

當天現吃一定最優，但如果真的吃不完，冷凍可保存10天，冷藏可保存1~2天，如紫米變硬可微波加熱或電鍋蒸3~4分，但PEKO覺得當天稍微冰一下口感最好。

不吃紫米的朋友，也可購買「賢夫美食」的紅豆芋頭，現場也有各半的綜合版。

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