【公館美食】賢夫美食-紫米芋頭,開業超過30年的台北水源市場美食(菜單)

公館美食推薦吃哪家?「賢夫美食」的紫米芋頭絕對不能錯過,每塊都有4公分高,真材實料,入口還有淡淡奶香,芋頭控必吃;「賢夫美食」只是公館水源市場內的小攤位,沒有甚麼行銷宣傳,但只要提到公館紫米芋頭內行的都知道,攤位上除了紫米芋頭,還有販售蝦餃、燒賣等港式點心,有到公館的話千萬別錯過!

公館水源市場

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雖然公館位於台大校區旁,但也是世新學生常逛的地方,學生時期的PEKO幾乎是每周都會到公館商圈逛街或吃飯,這回就來跟大家分享的「賢夫美食」就位於公館水源市場裡,市場裡除了近期爆紅的「賢夫美食」,還有許多美食攤位,樂樂韓食大山東餅舖「祥記美食小吃」和「龍記炒燴」也都是深受大家推薦的公館美食

賢夫美食 在哪裡

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賢夫美食」創立於1992年,已經經營三十多年,就位於公館水源市場裡,市場入口很多個,如果你跟PEKO一樣是捷運族,從公館站1號出口出來後右轉直走就會看到水源市場的指標了,然後網友大推的"公館紫米芋頭"就在公館水源市場一樓的79號攤,離入口處非常近。

賢夫美食(水源市場79攤)
電話:02-2367-9223
地址:台北市羅斯福路四段92號1樓
營業時間:(二~六)10:00~18:00 (日)10:0~15:00 週一休
食記:【公館美食】賢夫美食-紫米芋頭,開業超過30年的台北水源市場美食

賢夫美食產品

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賢夫美食」開業於1992年,主打港式點心,賢夫美食蝦餃、賢夫美食燒賣風評都不錯,但比起其他公館美食知名度不算高。

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但近幾年因為紫米芋頭整個爆紅,連電視美食節目主持人「阿鴻」都大力推薦,來到攤位幾乎是人手一盒,晚來還會買不到。

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雖說「賢夫美食」是因為紫米芋頭爆紅,但其實攤位主要賣的是港式點心。

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香麻油、黑麻油、香醋、酒釀

賢夫美食菜單

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紫米芋頭又漲價了,現在一斤240元,真的是每次來都會漲一點。

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賢夫美食」東西挺多的,有的是稱重,有的是算盒,買之前最好確定一下計價方式。

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賢夫美食」的粽子一年四季都有販售,而且選擇還不少,包含全家福肉粽、蛋黃肉粽、鮮肉粽、豆沙粽、南部粽、北部粽以及素食五穀粽等七款,除了粽子,竹香瑤柱飯(竹筒飯)也有提供。

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非基改滷味小菜中最受推崇的是溏心蛋,因為「賢夫美食」用的是鴨蛋而不是雞蛋,老闆將半熟鴨蛋放入特調豬腳滷汁醃製,據說蛋黃呈半流體狀,口感滑軟、獨特。

公館紫米芋頭

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因為紫米芋頭是人工分切再裝盒,所以每盒重量都不同,購買時會直接秤重報價。

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網友狂推的「4公分紫米芋頭」

如果你是常在台北走跳的芋頭控,對「賢夫美食」的紫米芋頭絕對不陌生,因為時不時就會被FB、IG洗版;PEKO照片中的這盒秤起來是113元(六塊),乍聽之下挺貴的,不過,拿在手上真的頗有份量,沉甸甸的。

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紫米芋頭是老闆(林文賢)選用臺灣上好的紫米和芋頭,經過冰糖熬煮,冷卻後再將兩種食材交叉堆疊,製作完後再放置冰箱使其緊密結合,芋泥被紫米包夾在中間,厚達4公分的模樣超級誘人,淡淡的芋頭甜味不斷撲鼻而來,讓PEKO這個芋頭控猛吞口水,購買的時後「賢夫美食」會提供竹叉,方便大家食用。

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品嚐時紫米芋頭已經冷掉了,紫米很軟很黏,入口帶點嚼勁,中間的芋泥非常紮實,入口還帶點淡淡的奶香,單吃不會太乾,真的好吃,難怪會爆紅,芋頭控快來報到!

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不吃紫米的朋友,也可購買「賢夫美食」的紅豆芋頭,現場也有各半的綜合版。

紫米芋頭 保存方法

當天現吃一定最優,但如果真的吃不完,冷凍可保存10天,冷藏可保存1~2天,如紫米變硬可微波加熱或電鍋蒸3~4分,但PEKO覺得當天稍微冰一下口感最好。

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賢夫美食(水源市場79攤)
電話:02-2367-9223
地址:台北市羅斯福路四段92號1樓
營業時間:(二~六)10:00~18:00 (日)10:0~15:00 週一休
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One comment
  1. 天啊在外面覓食那麼多次
    居然都沒發現原來市場內有這個!!<3
    版主回覆:(10/22/2020 01:09:25 AM)
    我也是看朋友分享才知道

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