中和蛋黃酥推薦~這篇來分享中和在地社團推爆的「宏宜烘焙坊」菠蘿蛋黃酥，獨特的波蘿外皮搭配烏豆沙以及整顆的鹹香蛋黃，買不到「小潘蛋黃酥」那就改買「宏宜烘焙坊」的菠蘿蛋黃酥，天天新鮮出爐，保證不缺貨!!
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宏宜烘焙坊 在哪裡
「宏宜烘焙坊」位於中和員山路上，積穗國小正對面。
宏宜烘焙坊
電話：2221-3028
地址：新北市中和區員山路261號
食記：宏宜烘焙坊
營業時間：07:00~23:00
最早「宏宜烘焙坊」是因為立體造型生日蛋糕成名，在中和只要提到造型蛋糕「宏宜烘焙坊」就是首選，沒想到後來菠蘿蛋黃酥會讓小店再次翻紅。
過去買過「宏宜烘焙坊」的吐司麵包，這回要不是看到社團推薦，PEKO根本不知道他們家的蛋黃酥那麼厲害。
店裡推滿了禮盒，鳳梨酥、蛋黃酥、廣式月餅、綠豆椪、滷肉綠豆椪、咖哩酥，應有盡有，任君挑選。
中和蛋黃酥推薦
中秋節前夕到「宏宜烘焙坊」就看到店員不斷的打包菠蘿蛋黃酥，單顆的、三入裝的、盒裝的，店員一直包，客人一直拿。
第一次買菠蘿蛋黃酥時一顆只要40元，2022年「宏宜烘焙坊」的菠蘿蛋黃酥已經漲到55元；由於中和離板橋近，許多買不到買「小潘鳳梨酥」的朋友就會改買「宏宜烘焙坊」的菠蘿蛋黃酥。
「宏宜烘焙坊」菠蘿蛋黃酥可買單顆也可買禮盒，最小的禮盒裝是6入，PEKO建議大家可以先買單顆試口味，覺得喜歡再買禮盒，是說六顆裝好像也沒多少，一下就吃完了。
不知道大家看到這種簡易紙盒包裝有沒有想到什麼，PEKO直覺跟「小潘鳳梨酥」有點雷同，兩家都是在地的烘焙麵包店起家，原本主要是在賣麵包、生日蛋糕，結果小潘靠鳳梨酥爆紅，「宏宜烘焙坊」則靠蛋黃酥擄獲人心。
想買盒裝的朋友結帳時可以拜託店員，因為「宏宜烘焙坊」的菠蘿蛋黃酥是天天新鮮出爐，要等放涼才能包裝，如果你跟PEKO一樣巧遇剛出爐，現場可是看不到盒裝蛋黃酥哦!!
菠蘿蛋黃酥
早期流行流沙蛋黃酥，後來又變成菠蘿蛋黃酥，台灣果然是寶島，人才多，創意多，傳統蛋黃酥換上新衣亮麗現身，菠蘿蛋黃酥不同於傳統的油酥皮，獨特的菠蘿酥皮豐富了口感，內餡則是甜而不膩的烏豆沙以及整顆的鹹蛋黃。
吃蛋黃酥最怕蛋黃過乾，「宏宜烘焙坊」的鹹蛋黃還保有些許濕潤度，蛋香味濃郁鮮明，吃完整顆也不會口渴，挺不賴的。
「宏宜烘焙坊」的菠蘿蛋黃酥外皮真的頗酥鬆，一層一層、層次分明。
中和造型日蛋糕推薦
文章一開始PEKO就有提到「宏宜烘焙坊」的立體造型生日蛋糕很厲害，去買蛋黃酥的時候剛好冰櫃裡有幾款現成蛋糕，就順手拍給大家參考。
其他造型蛋糕的圖片是取自「宏宜烘焙坊」的粉絲團（→ 更多造型蛋糕）
宏宜蛋黃酥 保存期限
「宏宜烘焙坊」的菠蘿蛋黃酥最佳味期限是五天，店員說五天過後餅皮就沒那麼酥，建議回烤一下會比較好吃，不過，PEKO還是建議大家不要買多，新鮮最好吃，最後，在此先預祝大家中秋節快樂~
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店家/景點資訊
- 店家名稱：宏宜烘培坊
- 所在地址：臺灣新北市中和區員山路261號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 07:00-23:00
- 店家電話：02 2221 3028
- 評價：★★★★★
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