「大三圓酒家」位於銅鑼灣商圈，是開幕不久的粵菜餐廳，主打創新的粵菜，讓饕客們能品嚐到更豐富多元的菜色，也挑戰滿是老字號酒家的銅鑼灣美食市場，PEKO這趟有幸跟著土豪哥、妮妮、小佳、吳大妮跟貓大一起品嚐，當然要寫文跟大家分享，想知道「大三圓酒家」有哪些創意菜色就趕快點進文章吧!!
大三圓酒家 粵園
電話：+852 2983 9899
地址：香港銅鑼灣登龍街1號8樓 (金朝陽中心2期Midtown)
營業時間：(平日)11:00~23:00 (假日)10:00~23:00
「大三圓酒家」位於香港最熱鬧的銅鑼灣商圈，金朝陽中心2期Midtown的8樓。
「大三圓酒家」是一間專賣粵菜的餐廳，粵菜是中國漢族八大名菜之一，又稱為廣東菜，粵菜由廣州菜、潮州菜、客家菜及順德菜組成；「大三圓酒家」的菜色秉持著傳統的粵菜精神，另外再加入創新配搭，讓粵菜更加豐富多元，搶供老饕們的味蕾。
因為是新開幕的餐廳，所以不同以往老牌酒家那種昏黃的燈光以及擁擠的用餐環境，「大三圓酒家」佈置新穎，燈光明亮，座位寬敞不擁擠，多人用餐還可預約包廂，增添隱密性跟舒適度。
活跳跳的海鮮就在大廳右手邊的水族箱裡，這些都是看的到也吃得到的優質海鮮。
除此之外，「大三圓酒家」的菜單上也有一些特殊菜色是需要提前預訂才有的，這個部分就要請大家多留意。
「大三圓酒家」賣的雖是粵菜，但有提供洋酒，價格的部分需詢問店員。
到酒家用餐當然要來壺茶潤潤口，「大三圓酒家」的茶芥是另收的。
大三圓酒家-柚子肉鬆生菜包
看到這道你一定以為是普通蝦鬆，那你就太小看「大三圓酒家」師傅的創意了，人家可是加了柚子肉，一口咬下，柚子的清香化解了油膩感，爽口開胃。
大三圓酒家-薑蔥粉絲肉蟹煲
這道是「大三圓酒家」的招牌菜，選用兩斤重的上等肉蟹、粉絲搭配醋蠔醬烹調，蟹味濃郁，品嚐時可將粉絲跟蟹膏拌在一起享用，喜歡吃蟹的朋友千萬別錯過!!
大三圓酒家-梅菜鮮竹蒸茄子
PEKO是個很不愛吃茄子的人，但「大三圓酒家」這道蒸茄子口感味道很不茄子，反而有點櫛瓜的感覺，鹹香的梅干菜搭配豆皮口感層次豐富。
大三圓酒家-龍馬精神(蝦頭油)
光聽菜名大概就猜到是龍蝦料裡來著，烹調感覺很像龍蝦煨麵，但品嚐時又沒那麼簡單，後來一問之下才知道，師傅特別加了蝦頭油，完全是鮮上加鮮來著。
然後一個轉身竟然巧遇龍蝦膏，精華中的精華，減肥的事只好留到明天再說。
大三圓酒家-蜜汁叉燒皇
來到香港不吃叉燒就等於白來，PEKO是叉燒控，最喜歡那肥瘦適中油而不膩的口感，「大三圓酒家」的蜜汁微甜微鹹，讓人黯然消魂，真想來碗白飯。
大三圓酒家-百花炸釀蟹拑
現在正是蟹肉最肥美的季節，師傅將整支蟹箝保留一點外殼然後裹粉油炸，將蟹肉的鮮味緊緊鎖住，大口咬下下蟹肉鮮甜飽滿，還嚐的到蟹肉一絲一絲的細緻口感，品嚐時沾點特調醬汁，美味盡在不言中。
大三圓酒家-菠蘿咕嚕肉
說到經典粵菜，絕對不會少了菠蘿咕嚕肉，酸酸甜甜的醬汁包裹著脆皮又嫩口的豬肉，加上清甜微酸的鳳梨，開胃又下飯。
大三圓酒家-脆皮燒腩仔
「大三圓酒家」這道菜最大的特色就是皮脆肉嫩多汁，皮脆而不硬，肉肥而不膩，放入口中還會喀哩喀哩作響，即便放涼品嚐還是一樣皮脆不出油，師傅功力一流，妙不可言!!
大三圓酒家-大三元脆皮燒雞
既然冠上”大三圓”就是招牌菜來著，金黃油亮的外皮讓PEKO猛吞口水，入口後雞汁在口中環繞，外皮鬆脆，肉質嫩滑，油脂甘腴，「大三圓酒家」的脆皮燒雞十分討喜，且耐人尋味。
大三圓酒家-大三元手撕雞
剛上桌時大家紛紛說怎麼又來了一隻雞，然後就沒啥興趣，直到第一個人動筷翻起上層的雞肉，才意外發現是手撕雞來著，吃起來有點像台灣的鹽水雞，麻油味頗重。
這道要特別選三黃雞來製作，所謂的三黃雞就是頭黃、背黃和腳黃，雞越黃肉質越滑嫩，然後烹調時是把雞肉浸至在鮮雞湯裡，純粹靠雞湯的熱度把雞肉浸熟，非常考驗師傅的功力，是道標準的功夫菜。
大三圓酒家-生拆圓蝦炒滑蛋
這道是粵菜的常見菜色，只要蝦子夠鮮夠肥美然後掌控好蛋的生熟度就好吃，而「大三圓酒家」通通俱備，讓PEKO不顧形象一直往盤子夾。
大三圓酒家-黃金流沙包
激推!必點!話說因為大家拍著拍著包子就冷掉了，當PEKO順手拿起一個本來預期不會出現爆漿的畫面，但卻出乎大家意料，流沙內餡不只流還爆流，讓大家紛紛拿起相機捕捉，事後又再多點了一籠熱熱吃。
「大三圓酒家」的黃金流沙包，微鹹不膩，熱熱吃放冷吃都好吃，而且都爆漿，堪稱當天最讓人意外的一道。 (爆漿照片感謝Nini and Blue 玩樂食記友情提供)
大三圓酒家-咖啡糕
在粵菜餐廳看到咖啡糕還真是生平第一次，但冰涼微Q彈的口感PEKO還蠻喜歡的，而且微苦咖啡味十分解膩，當飯後甜點嘟嘟好。
這趟香港行跟新朋友老朋友在「大三圓酒家」一起品嚐粵菜真的超開心，彷彿提前團圓吃年菜，好想說聲新年快樂。 (上圖感謝Nini and Blue 玩樂食記友情提供)
大三圓酒家 冬至、團圓年菜 菜單MENU
PEKO在「大三圓酒家」門口看到年菜菜單，就順手拍起來讓大家參考，如果剛好一家人趁過年到香港旅遊，可以順道來吃團圓菜。
大三圓酒家 粵園
電話：+852 2983 9899
地址：香港銅鑼灣登龍街1號8樓 (金朝陽中心2期Midtown)
臉書：@sgdasanyuan
營業時間：(平日)11:00~23:00 (假日)10:00~23:00
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【香港自由行 四天三夜 20171129~1202】
Day1：香港航空HX253(11:55)→香港機場→機場巴士A20(钦州街)→放行李→朗益燒味工房→合益泰小食→正生純銀店→荃灣逛街→新宏利粥麵→美荷樓青年旅舍
Day2：飯店早餐→公和荳品廠→深水埗逛街→(午)維記咖啡粉麵→換飯店→銅鑼灣哆啦A夢郵局→(晚)榮記粉麵→銅鑼灣逛街→香港超市伴手禮購物→香港銅鑼灣迷你酒店
Day3：睡飽飽→Mr. Rich Bakery 魔術兔曲奇(彩色曲奇餅)→(午)美都餐室→旺角新之城、女人街、花園街、通菜街→銅鑼灣時代廣場→(晚)大三圓酒家→新幻彩詠香江→1881 Heritage聖誕景→海港城七彩飛船→香港銅鑼灣迷你酒店
Day4：(午)再興燒臘→翠苑甜品專家→彩虹邨→荷里活廣場-賤萌熊。舞動爆笑聖誕→機場巴士A11→香港機場貴賓室→香港航空HX284(21:55)
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