新潟縣村上市鄰近日本海，每年10月到12月，鮭魚為了產卵會沿著三面川逆流而上，自古以來當地居民就「靠水食水」以捕魚為生，因此鮭魚就成了日本村上市地區區民最珍貴的資產，有”鮭魚故鄉“的美名；「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」建於1987年，至今已有近30年的歷史，沿著三面川河床搭建的「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」內展示著鮭魚的生態及傳統的捕魚方法，還可以看到真正溯三面川而上的鮭魚，幸運的話還能看到鮭魚逆流而上的畫面，是一個可以觀察到鮭魚一生的博物館；除此之外還能在「サーモンハウス鮭工房。鮭魚食堂」品嚐到最道地的鮭魚美食料理，簡單說就是寓教於樂的優質景點。
鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館
電話:0254-52-7117
地址:新潟縣村上市塩町13-34
官網:http://www.iyoboya.jp/
營業時間:9:00～16:30 休館日12/28～1/4
「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」位於新潟縣村上市，門面就是一隻大大的鮭魚，要人不注意都難。
「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」需要付費參觀 大人 日幣600 / 小孩 日幣300
附完門票費，一個轉彎就看到鮭魚頭跟鮭魚卵的裝置藝術品。
「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」有影音專區，撥放內容從捕獲鮭魚到飼育鮭魚的各階段。
「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」的迷你鮭魚孵化場
在此可以看到鮭魚的演化過程，捕獲→畜養→採卵(受精)→洗淨→收容→發眼→檢卵→孵化→浮上→飼育→放流，讓我們這些都市孩子有如劉姥姥進大觀園好奇不已。
「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」的生態觀察室
在這裡可以觀察到不同品種的鮭魚，水族箱前都有日本說明，但PEKO完全有看沒有懂。
接著進入「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」的海底隧道，這裡是採感應區，當人走過去才會出現鮭魚的投影。
青砥武平治他是江戸時代的村上藩下級武士，發明了鮭魚人工養殖培育技術，為新潟帶來源源不絕的鮭魚供應，對於日本鮭魚養殖有重大且深遠的貢獻。
除了上述的各區之外，「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」也有展出許多古早捕鮭魚的器具以及鮭魚的歷史。
各品種鮭魚標本區
當然也有鮭魚料理的美食模型，看的PEKO猛吞口水，巴不得馬上就開吃。
離開「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」前別忘了蓋個紀念章哦!!
走出「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」左手邊就是「サーモンハウス鮭工房」，也就是伴手禮專賣區跟鮭魚食堂。
當地人習慣把鮭魚以灑鹽、風乾的方法炮製，掛在屋簷下。
「サーモンハウス鮭工房」的伴手禮專賣區有販售整條鹽醃鮭魚，一條約莫在日幣一萬塊上下，喜歡的朋友可以購買，這種鹽醃鮭魚是可以上飛機的。
PEKO就不多介紹「サーモンハウス鮭工房」的伴手禮專賣區販售哪些東西。
但圖中曬乾的鮭魚尾巴請你務必留意，因為這個是免費索取的，日本人喜歡拿鮭魚尾巴來泡酒，據說這樣久會變得比較甜，蛋果你跟PEKO一樣不喝酒，那麼就拿來煮味噌湯吧!!
最期待的時刻來了，終於可以享用鮭魚大餐，「サーモンハウス鮭工房。鮭魚食堂」位於伴手禮區的二樓。
サーモンハウス鮭工房。鮭魚食堂菜單MENU
鮭魚膳 日幣1,460 招牌餐點
松花堂便當 日幣1,680
鮭魚卵蓋飯 日幣1,190
鮭魚炊飯 日幣1,350
話說一開始PEKO並不是點鮭魚炊飯，但打開蒸籠看到白煙竄出，在寒冷的冬天格外誘人，於是就跟同行的旅伴交換餐點，結果完全沒讓人失望，鮭魚鮮甜的汁液跟下方的炊飯完美的融合，再加上少許的鮭魚卵，讓人口口過癮又滿足。
每年11月中到12月初「鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館」開放遊客體驗”鹽掛鮭魚”的加工方法，有興趣的朋友可以多加留意。
鮭魚博物館・越後村上市 鮭の博物館イヨボヤ会館
電話:0254-52-7117
地址:新潟縣村上市塩町13-34
官網:http://www.iyoboya.jp/
營業時間:9:00～16:30 休館日12/28～1/4
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Day1：遠東航空FAT(FE622)→新潟機場|新潟空港→(午餐)寺泊魚市場通り 市場食堂→(晚餐)旬彩和膳 一翔(柏崎店)→新潟東映酒店 Niigata Toei Hotel
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Day3：鮭魚博物館イヨボヤ会館→瀬波温泉 夕映えの宿 汐美荘→味匠 喜っ川→冨士美園町屋下午茶→美食や やま信(村上牛専門店) →(晚餐)越後番屋酒場→驚安の殿堂 ドン・キホーテ(新潟駅南店)→新潟東映酒店 Niigata Toei Hotel
Day4：新潟仙貝王國(せんべい仙貝DIY體驗)→道の駅新潟ふるさと村→(午餐) 新潟B級グルメ横町(拉麵王國)→AEON MALL購物中心→新潟機場|新潟空港→遠東航空FAT(FE621)
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