板橋麵包推薦~「大將金角」是知名三峽金牛角老店「貝妮亞」第三代開的店，不只傳承家族的手藝更遠赴日本學習職人烘焙工法，讓「大將金角」的麵包結合傳統與現代，擁有更多創新的口味；初訪「大將金角」不知道該從何下手嗎？PEKO推薦黑糖司康、蜂巢麵包、桂圓蛋糕以及金牛角，這四款都是PEKO跟家人品嚐後不斷讚嘆的，分享給愛吃麵包的你們~
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大將金角 在哪裡
「大將金角」本來位於板橋府中路上，後來才搬遷到板橋廣和街，重慶國小斜對面。
大將金角-Boulangerie Dai jiang
電話：02 2968 6489
地址：新北市板橋區廣和街50號
食記：大將金角
營業時間：11:30~20:30（或賣完）
固定公休：星期六
一踏進「大將金角」就聞到陣陣的麵包香，然後抬起頭就看到琳瑯滿目的麵包，麵包控必收！
「大將金角」在烘焙界名氣可能不算響亮，但如果提到三峽金牛角老店「貝妮亞」可能就很多人知道了吧！「大將金角」的老闆就是「貝妮亞」的第三代，所以老闆可說是從小耳濡目染，在麵粉堆裡長大的孩子，老闆甚至青出於藍，不只自己創業開店，更遠赴日本學習，還參加比賽獲獎，展現了強烈的企圖心。
雖說「大將金角」的風格跟老店完全不同，但一樣買的到老店的金牛角，只不過只提供原味金牛角。
歐式麵包
日式風味麵包
「大將金角」的麵包種類跟口味都非常多，除了每天會出的基本款，也有些是不定期推出的，PEKO有特別詢問老闆哪天的麵包口味會出最多，老闆說是星期一，因為根據他的觀察，星期一大家買麵包的需求量是最大的，所以他會在星期一準備最多麵包供顧客選購。
「大將金角」剛好位於重慶國小對面，週邊也以住宅區居多，很多小小孩，所以老闆也會特別做一些for小孩會喜歡的麵包，例如蘋果麵包之類的。
大將金角麵包推薦
老闆一邊介紹，PEKO一邊夾，一個不小心就變這樣了。
原以為桌子夠大擺的下，結果回到家擺一擺，發現肉鬆麵包、香蔥麵包都進不來，可惜！
原味金牛角 30元
好久沒吃金牛角麵包，原味金牛角可說是「大將金角」鎮店之寶來著，賣的非常好，一入口就能感受到濃濃奶香，完全是小時候的味道來著。
海鹽奶油捲 30元
一個30元，4個100元，奶素。
雖然「大將金角」取名為海鹽奶油捲，但其實就是常見的鹽可頌，只不過口感更軟更細緻，大口咬下除了麵粉的甜，還能感受到法國雷島塩之花的鹹味，真不錯。
手工黑糖司康 45元
身為一個司康控，「大將金角」的司康PEKO大推，本來以為司康上黑黑的是葡萄乾、蔓越莓乾或巧克力，直到看了商品牌上的介紹才知道是手工黑糖，立刻夾了兩個，回家一吃，黑糖很純很香，顆粒感比果乾、巧克力都更好，濕潤度適中，口感鬆軟，奶香味在口中迴盪，找不出任何一絲缺點，「大將金角」的手工黑糖司康是PEKO會願意專程跑去買來吃的超強甜點，激推！跪著推！
蜂巢 70元
這款歐式麵包是全素的，完全不加糖，香氣跟甜度來自百花純蜜跟日本加藤美蜂園蜂蜜丁，外表看似普通，但入口細緻的蜂蜜香，會讓人忍不住一口接著一口，照片中PEKO特別用紅色箭頭標示出來的就是加藤美蜂園的蜂蜜丁，口感微Q，有畫龍點睛增加風味層次的效果。
香蜜莓莓 50元
這款也是全素，添加24H熟成老麵製成，一樣用蜂蜜取代砂糖，還加了伯爵茶葉、蔓越莓以及核桃，口感紮實又鬆軟，越嚼越香，越嚼越甜，很耐吃的一款歐式麵包。
桶柑乳酪 60元
奶素，相較於前面兩款歐式麵包，這款口感比較柔軟，上頭的配料包含台灣桶柑果乾以及澳洲奶油起司，桶柑果乾還用紅酒浸泡過，風味十分獨特。
萬丹紅豆吐司 60元
“越簡單也越不簡單”吐司是一個需要真功夫的產品，因為吐司用的原料是最簡單的，好不好吃靠的是師傅的烘烤技術，「大將金角」的萬丹紅豆吐司用的是台農蜜紅豆粒，吐司體口感鬆軟，手撕的方式吃起來超級過癮！
肉鬆麵包 45元
「大將金角」的肉鬆麵包用比利時發酵奶油取代美乃滋，吃起來比較不膩口，肉鬆則選用台北迪化街百年老店「中華軒」的肉鬆，入口就知道看似普通的肉鬆麵包，卻有著不簡單的好滋味。
香蔥麵包 35元
台式麵包中PEKO最愛的就是鹹香的蔥花麵包，「大將金角」的蔥花麵包用的三星蔥，大口咬下簡單樸實卻鹹香夠味。
桂圓蛋糕 30元
從剖面照就看得出來「大將金角」的桂圓蛋糕用料不手軟，不只上層有大顆的核桃，內層更有不少桂圓肉跟酒香葡萄，而且還很邪惡的加了百花龍眼蜜，濃郁香甜，就算減肥不能多吃，也會忍不住一口氣吃完一整個。
板橋蛋黃酥推薦
奶油紅豆蛋黃酥 60元
雖然「大將金角」從門面從裝潢都給人一種很歐風的感覺，但中式糕點口味也不錯，除了桂圓蛋糕，蛋黃酥也很值得一嚐，紐西蘭無水酥油、低糖奶油紅豆餡、紅土鹹鴨蛋的組合不只少了甜膩度，更大大降低了蛋黃酥的熱量負擔，如果你是板橋人，如果正在尋找好吃的板橋蛋黃酥，不妨嚐嚐「大將金角」的奶油紅豆蛋黃酥。
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大將金角外送
「大將金角」有配合UberEats外送，懶得出門的朋友在家動動手指，美味的麵包就直接幫你送到家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：大將金角-Boulangerie Dai jiang
- 所在地址：臺灣新北市板橋區廣和街50號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 11:30-20:30
- 店家電話：02 2968 6489
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
【本文為店家合作邀稿】
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