土城美食推薦~「利民碳烤酥餅」雖然在土城開業僅10年,但老闆可是基隆鹹酥餅老店「正興酥餅」的二代,「利民碳烤酥餅」提供七款鹹甜酥餅,每款都是碳火烤餅,無法量產,如果想吃特定品項,建議先打電話預訂,才不會撲空哦!

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利民碳烤酥餅
電話:02 82732000
地址:新北市土城區學府路一段152號
食記:利民碳烤酥餅
營業時間:13:30~20:00 週三、日休

 

利民碳烤酥餅

 

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利民碳烤酥餅」位於土城學府路上,廣福國小對面,從捷運海山站(3號口)步行約莫是13分鐘。

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利民碳烤酥餅」沒有招牌,僅掛了紅布條,看起來雖不起眼,但卻大有來頭,因為老闆是基隆鹹酥餅老店「正興酥餅」的二代。

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PEKO看了「利民碳烤酥餅」攤位上的報導才知道自己挖到寶,本來以為只是一般碳烤酥餅店。

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利民碳烤酥餅」做、賣、收、洗都由老闆一手包辦,加上每款都是碳火烤餅,所以無法量產,想吃特定品項,建議先打電話詢問或預訂,才不會撲空哦!

 

利民碳烤酥餅菜單

 

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利民碳烤酥餅」提供胡椒餅、鹹蔥三角餅、鹹蔥酥餅、糖心酥餅、甜脆餅以及鹹甜蟹殼黃等七款鹹甜酥餅。

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造訪這天,「利民碳烤酥餅」的檯面上只有甜脆餅、鹹蔥三角餅,沒有PEKO最想吃胡椒餅跟糖心酥餅,飲恨!

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不過,慶幸的是鹹蔥三角餅是剛出爐的。

 

鹹蔥三角餅

 

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看到三角餅這焦脆的底部就知道「利民碳烤酥餅」是真正的貼爐碳火烤餅,不是用機器烤箱烤出來的;「利民碳烤酥餅」的三角餅以老麵製作,不加入油酥,是真正的古早味烤餅。

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老麵發酵 紮實有咬勁

從中間撥開後,「利民碳烤酥餅」的蔥量非常有誠意,大口咬下,先聞到碳香,接著是青蔥的鹹香,口感紮實有咬勁,熱熱吃美味,冷掉美味度也不會降低太多,一個就飽足感十足,。

 

甜脆餅

 

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除了常見的三角餅、鹹甜酥餅、蟹殼黃跟胡椒餅,「利民碳烤酥餅」還有賣鹹甜脆餅,這天因為買不到糖心酥餅,PEKO就改買「利民碳烤酥餅」的甜脆餅(30元),徒手掰開,那酥脆感讓PEKO好驚喜,層次分明的剖面一看就好吃樣,大口咬下硬脆又紥實,炭烤香氣加上糖香,會讓人一口接著一口。

後來看報導才知道製作脆餅相當費工,必須前一天將做好的餅放至缸爐中,利用缸爐的溫度緩緩加熱,烤掉餅裡的水份,放到隔天早上才完成,費工費時,得來不易,PEKO推薦必買!

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利民碳烤酥餅」目前週三、週日都公休,想吃酥餅的朋友記得避開這兩天哦!

利民碳烤酥餅
電話:02 82732000
地址:新北市土城區學府路一段152號
食記:利民碳烤酥餅
營業時間:13:30~20:00 週三、日休

 

        

 

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