【三重火鍋】老灶沙茶麻辣火鍋。台北汕頭火鍋推薦|三重麻辣鍋、徐匯中學美食(菜單)

老灶沙茶麻辣火鍋」是間主打汕頭火鍋三重火鍋店,所謂的汕頭火鍋就是扁魚大骨湯頭,這一味在台北火鍋店不常見,但在南部卻是隨處可見;「老灶沙茶火鍋」不只湯底優秀,食材也十分多元,重點是價格還不貴,海鮮60元起,蔬菜30元起,肉品90元起,就算點了整桌食材,也不會讓荷包大失血,推薦給喜歡吃火鍋的朋友們!

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老灶沙茶麻辣火鍋 在哪裡

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老灶沙茶麻辣火鍋」位於三重仁愛街上,鄰近捷運徐匯中學站,從2號口走過來約莫是4分鐘腳程。

老灶沙茶麻辣火鍋(FB
電話:02 2287 3737
地址:新北市三重區仁愛街642號1樓
食記:老灶沙茶火鍋
營業時間:平日17:00~21:30 假日11:30~14:00 17:00~22:00

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還沒踏進店裡,就看到「老灶沙茶麻辣火鍋」的湯頭介紹以及菜單,價格一目了然,加分!

老灶沙茶麻辣火鍋 內用環境

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老灶沙茶火鍋」環境明亮,沒有過多的裝潢,桌距也不會太近,以四人到六人的桌子為主。

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但靠近門口的地方也有三張兩人桌,適合點個人鍋物的朋友。

老灶沙茶麻辣火鍋菜單

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老灶沙茶火鍋」有分多人共鍋跟個人套餐,共鍋的開鍋費是以人頭記算(30元~50元),食材30元起跳,然後每人低銷是150元,免服務費。

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古早味紅茶免費供應,無限暢飲。

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留下Google評論「老灶沙茶火鍋」就免費招待麻辣豆腐鴨血一份。(招待物不定期更換,以現場為主)

老灶沙茶麻辣火鍋 醬料自助區

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沙茶火鍋裡面沒有沙茶?

在台灣沙茶火鍋(汕頭火鍋)分成兩派,一派是湯頭裡有加沙茶,一派是以清湯為主、佐以沙茶沾醬的吃法,「老灶沙茶火鍋」是屬於後者。

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除了必備的手工沙茶醬,醬料區還有提供醬油、白醋、烏醋、香油、生辣椒、蔥、蒜、香菜。

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沙茶醬建議加點醬油增加濕潤度,蔥、蒜、辣椒、香菜依個人口味斟酌,但「老灶沙茶火鍋」的店員特別推薦加香菜跟一點砂糖,除此之外,也可添加生蛋黃(10元),醬體會更滑順,蘸上肉片口感香氣更加分。

老灶沙茶麻辣火鍋推薦

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過去「老灶沙茶火鍋」是走自助火鍋的方式,想吃什麼自己去冰箱拿,但現在因為疫情的關係,都是採劃單點餐,服務人員直接送上桌,避免不必要的接觸。

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雖然「老灶沙茶火鍋」主打沙茶火鍋(汕頭火鍋),但也有提供麻辣湯頭,PEKO這天是選鴛鴦鍋,一次Get兩種湯頭。

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沙茶鍋

老灶沙茶火鍋」的沙茶湯底是用扁魚、大骨和新鮮蔬果慢火熬煮而成,清爽鮮甜,渾厚不油膩,還會回甘。

PEKO在前面就提到台灣沙茶火鍋(汕頭火鍋)分成兩派,「老灶沙茶火鍋」是屬於清湯派,如果你是重口味的人可以自己加沙茶醬,但PEKO覺得不要加醬,加海鮮更優,PEKO默默喝了好幾碗。

麻辣鍋

老灶」的麻辣鍋不是重鹹重辣的那種,是溫潤的辣,順口不辣喉,辣度還可以客製化。

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老灶沙茶火鍋」僅提供牛肉、豬肉以及羊肉,沒有雞肉,肉品90元起。

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本產黃牛沙朗(8oz) 380元

老灶沙茶火鍋」的沙朗是點餐後現切的,可點5oz或8oz,沙朗油花少,口感紮實,來回涮個幾下,色澤還帶點粉色時口感最佳。

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板腱牛 110元 / 培根牛 100元 / 梅花豬 90元 

如果預算沒那麼高,點基本款的肉盤也行,110元就有板腱牛,但現切的黃牛沙朗真的優秀很多。

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鮮蚵 80元 / 蛤蠣 80元 / 白蝦 80元 

小卷 80元 / 北海道干貝 80元

吃火鍋怎麼能少了海鮮,一來吃了不會胖,二來還會提升湯頭的鮮甜度, 「老灶沙茶火鍋」的海鮮不只新鮮度看的出來,價格也很實在,小份量的路線,非常適合什麼都想吃一點的吃貨們。

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白蝦清甜鮮美,很好撥殼。

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鮮蚵肚子大大的很肥美,沒有腥味,放在汕頭火鍋裡涮煮一極棒!

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身為蚌殼精,PEKO看到蛤蜊大顆飽滿的蛤蠣超級興奮,恨不得放下相機,立馬開嗑!

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北海道干貝不要煮太久,太熟會縮起來,肉質會變柴,半生熟的時候最好吃。

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酥炸下巴 60元 

魚下巴通常是拿來烤,沒想過炸過後拿來煮火鍋,有點像沙鍋魚頭的吃法, 「老灶沙茶火鍋」的酥炸魚下巴吸取麻辣湯汁後風味極佳,讓PEKO大開眼界。

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排骨酥 70元

外皮炸得酥脆的排骨酥也是麻辣鍋的必備食材之一,但如果不想吃太多炸物,酥炸下巴、排骨酥擇一就好。

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老油條 50元 / 滷牛肚 80元 / 滷大腸頭 80元

對PEKO來說麻辣鍋除了鴨血、豆腐,最佳配角還有老油條、牛肚跟滷大腸頭,只要店家有幾乎必點。

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老灶沙茶火鍋」的大腸頭有去除多餘的肥油,軟Q好咀嚼,PEKO很喜歡。

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老灶沙茶火鍋」的老油條比起一般老油條更加酥脆,涮個幾下吸附點湯汁入口好吃極了。

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澎湖花枝丸 40元 / 手工芋頭丸 30元 / 牛肉丸 50元

為了拍照好看,PEKO把所有丸子都擺在一起,「老灶沙茶火鍋」的三款丸子各有特色,PEKO最喜歡的是芋頭丸,吃的到芋頭顆粒,比「石二鍋」的芋香貢丸還好吃。

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基隆甜不辣 30元 / 三記蛋餃 70元 / 三記魚餃 70元

三記的餃類沒什麼好介紹的,就是一個好,火鍋料中的頂流;看似普通的甜不辣,一入口就吃的出來魚漿比例頗高,沒有那種粉感。

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蛋腸 50元 

號稱”火鍋界馬卡龍”,蛋腸其實就是用腸衣包覆的蒸蛋,口感Q彈。

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鮮香菇 50元 / 腐竹 50元 

腐竹就是生豆皮,有著淡淡的豆香,煮過之後軟嫩美味,沾點沙茶醬就很好吃。

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高麗菜40元 / 大白菜40元

絲瓜 30元 / 水蓮 30元 / 玉米筍 50元

火鍋 是個很奇妙的東西,有人吃了發福,有人靠它減肥,全看你怎麼吃,多吃海鮮、蔬菜、不沾醬,既有飽足感又不會胖。

老灶沙茶火鍋」的的蔬菜盤30元起跳,份量都很足,甚至比路邊的滷味攤還便宜,新鮮度肉眼就看的出來,扁魚沙茶鍋跟白菜最搭,還會越煮越甜,絲瓜、水蓮百搭,配哪種湯頭都OK。

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飽餐後別急著離開,「老灶沙茶火鍋」有提供小美冰淇淋,四個口味,想吃多少自己來,而且超好挖,完全不怕你吃。

消費集點活動

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消費150元就可累積一點,集滿8點可於下次消費折抵120元。

老灶沙茶麻辣火鍋 外帶優惠

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老灶沙茶火鍋」單點品項85折,湯頭1500cc,麻辣湯頭還附豆腐、鴨血。

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老灶沙茶麻辣火鍋」平日只有晚上營業,假日才有中午場,想來品嚐的要看好時間哦!

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:老灶沙茶麻辣火鍋
  • 所在地址:臺灣新北市三重區仁愛街642號1樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 17:00-21:30
  • 店家電話:02 2287 3737
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
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