【中正紀念堂美食】初拉麵&煎餃、叉燒飯｜台北喜多方拉麵｜初拉麵菜單

中正紀念堂美食~「初拉麵&煎餃」是家日本喜多方拉麵專賣店，在Google評價有4顆星，但對PEKO來說它是間被拉麵耽誤的煎餃店，因為「初拉麵」的拉麵PEKO真的有吃沒有懂，吃了幾口就直接放棄，反觀「初拉麵」的煎餃、叉燒飯根本就是資優生，讓PEKO和同行友人都讚不絕口，不過，本來口味這件事就很主觀，蜜糖、毒藥僅一線之隔，食記僅供參考!

初拉麵&煎餃 在哪裡

因為跟方妮相約到剛開幕的「御仙堂」按摩，所以就在中正紀念堂站附近用餐，「初拉麵&煎餃」位於南昌路一段的巷子裡，從2號口出來後直走到第二個巷子右轉，再走個1分鐘就會看到左手邊的拉麵店。

這個區塊的美食，PEKO還分享過「以雪爾」跟「江蘇老宜記燒餅舖」，前者是韓式料理，後者是中式燒餅，兩間店距離「初拉麵」都是幾步路的腳程。

初 拉麵&煎餃
電話：02-23951175
地址：台北市南昌路一段59巷17號
食記：初拉麵
營業時間：(平日)11:30-14:00/17:30-21:00 (六)12:00-15:00/17:30-21:00 周日休

初拉麵&煎餃 內用環境

「初拉麵」店內裝潢走沉穩的木質色系，簡單大方，卻充滿日式懷舊風格。

初拉麵菜單

初拉麵菜單跟點餐單是分開的，菜單有圖示跟簡易的文字說明。

拉麵的可選擇口味濃度、麵條軟硬度。

一般來說啦麵店都是不提供加湯的，除非是太鹹，但「初拉麵」是可以花錢加湯，但會有人花錢加湯嗎?

疫情期間「初拉麵」也有推出限定餐點，叉燒飯便當120元，辣肉醬拌麵(豬)100元。

桌上有簡易的調味醬料

初拉麵叉燒飯

首先上桌的是「初拉麵」的叉燒飯，叉燒肉切成丁狀，入口香氣十足，不會過度油膩，配上特調醬汁，讓人忍不住一口接著一口。

溏心蛋(30元)是另外單點的，因疫情關系「初拉麵」沒有幫忙分切，無法有美美的對切擺盤照，但加上溏心蛋後不論在口感還是風味層次上都有加分效果。

喜多方拉麵

以大台北地區來說，「初拉麵」的拉麵價格算是經濟實惠，配料有三片叉燒肉、魚板、筍乾以及蔥花，份量正常。

「初拉麵」的叉燒是使用豬五花肉來製作，據說是要先捲起來水煮再用醬油滷過，切片前再炙燒，口感軟嫩，帶有焦香味，但對PEKO來說肥了點。

「初拉麵」的麵體看起來跟印象中的日式拉麵很不一樣，反而有點台式寬版陽春麵的影子，吃了很不習慣，總覺得在吃台式湯麵。

醬油湯頭的部分PEKO覺得還行，湯頭清澈，有煮干的鮮，鹹淡適中，不會膩口，但因為實在吃不習慣「初拉麵」的麵條，所以這碗拉麵PEKO給的評價並不高，事後跟常去日本旅遊的朋友聊起，朋友說喜多方拉麵大多台灣人都吃不習慣，有這種反應實屬正常。

初拉麵煎餃

因為是純手工包製，所以每個時段限量50份；「初拉麵」的煎餃看起來樸素不起眼，但一入口就會讓人微笑，外皮酥脆，內餡是高麗菜、豬肉、韭菜、洋蔥以及蒜泥調製而成，濕潤夠味，還嚐的到蔬菜的甜味，不用沾醬也好吃。

認真說，比起拉麵，PEKO更喜歡「初拉麵」的煎餃跟叉燒飯，可說是被拉麵耽誤的煎餃店。

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