「古記雞」是台北居酒屋，也是台北餐酒館，這裡的菜色融合日據時代的台灣酒家菜以及米其林亞洲創意料理，很多私房菜都是別的地方吃不到的；除此之外，「古記雞」在裝潢部分也是花費不少功夫，老闆收購了華語版《深夜食堂》的所有布景道具、鍋碗瓢盆，讓店裡宛如落地版的《深夜食堂》；還有還有，「古記雞」也是明星聚餐基地，老闆賴桑因為常上電視，也有效利用非營業時間將場地租借給戲劇、電影、MV拍攝，因而結交了不少明星藝人朋友，大家都會相約到店裡聚餐，所以來「古記雞居酒屋」堪稱信義區的明星餐廳，想要巧遇大明星，來這裡用餐就對了!! 禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
古記雞.信義店.私房菜居酒屋
電話：0953-175-577/02-25155225
地址：台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄13號
食記：古記雞
營業時間：15:30~23:30
古記雞 在哪裡
「古記雞」位於忠孝東路五段的巷弄內，鄰近捷運永春站2號出口，出站後步行5分鐘即可抵達。
外帶一提，由於這裡鄰近台北101，加上周邊高樓不多，所以站在店門口就可以遠眺台北101，若跨年當天來用餐，不用人擠人，站在門口就可以欣賞台北101的煙火。
古記雞 用餐環境
走進「古記雞」會看到一個小庭院，這裡是提供給癮君子的戶外用餐區。
「古記雞居酒屋」堪稱信義區的明星居酒屋，小庭院的木牆上擺滿明星藝人的簽名，想要巧遇大明星，來這裡用餐就對了。
居酒屋（日語：いざかやizakaya），指日本傳統的小酒館，是提供酒類和飯菜的料理店，起源于江戶時期，據說最初是酒鋪經營者為了使客人在買酒之後，能當即在鋪內飲並用而提供一些簡單的下酒菜肴開始的，
隨著時代的推移，居酒屋也逐漸成了日本文化不可或缺的代標象徵，在日本的電影和電視劇情節中常常出現居酒屋的影像，而跟日本鄰近的台灣也受到此文化影響，居酒屋如雨後春筍般一間接著一間開，但也因為市場競爭激烈，開的快收的也快，只要沒有顯著的特色，很快就會被淘汰，而「古記雞居酒屋」卻始終屹立不搖。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
大量的木製桌椅，暖黃的燈光，濃厚的日本味，猶如到了正港的日本居酒屋，「古記雞居酒屋」的坐位有分為一般座位區、吧檯區和半開放式的包廂區，提供給不同用餐需求的客人，但因為「古記雞」常有公司團體來聚餐，所以有特殊坐位需求的朋友最好提早訂位。
PEKO是一開店就來報到，所以前面有拍到空景，但開店約莫一小時後，客人就陸續進店用餐，瞬間熱鬧了起來。
相信前面幾張照片相信大家都有感受到「古記雞」在裝潢上的用心，也因此成為了許多偶像劇、電影、MV拍攝場景，近幾年來取景的包含《我的婆婆怎麼這麼可愛》、《女兵日記/女力報到》、《後菜鳥的燦爛時代》、《獅子王強大》、《可不可以剛好你也喜歡我》、《你那邊怎樣·我這邊OK》、《真情之家》、《噗通噗通我愛你》、《已讀不回的戀人》、《必勝大丈夫》、很久以後 ( 鄧紫棋 )姊妹丼 (屁孩 feat. 高爾宣 )、，而這些大明星常常在拍攝後便愛上了這裡，成為常客，甚至呼朋喚友到此舉辦生日趴、慶功宴等。 (以上圖片由賴桑提供)
百款酒品讓你喝到不要不要
「古記雞」店內有一百多種清酒以及五十種以上的梅子酒，可以每次來用餐都喝不一樣的。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
古記雞推薦菜色
北海道干貝漢堡
呼叫干貝控~「古記雞」選用生食級干貝，再將其剖開夾入鮭魚卵、牛菲力，然後請你張大嘴一口塞，軟嫩多汁的干貝、鮮甜爆漿的鮭魚卵、牛肉香，三者交織出的華麗樂章，包你一試難忘!!
關西風味佃煮秋刀
醬香濃郁，魚肉細膩，連骨頭都可以吃，非常適合當開胃菜。
芥末章魚小沙拉
新鮮章鱼切成小丁，再搭配上特調的芥末醬汁，與生菜一同入口，嗆辣、爽脆、軟Q 三種口感一次到位。
眷村滷味黑白切小小拼
這道可是「古記雞」點播率頗高的人氣拼盤，牛腱、牛肚、豆乾、花生、酸菜、溏心蛋，搭配上「古記雞」的特製辣醬，包你來一盤吃一盤，來兩盤吃兩盤，整個會吃到欲罷不能。
松阪豬佐生機泡菜
松板豬在居酒屋十分常見，但也很容易踩雷，處理的好的吃起來Q脆，處理的不好就容易乾柴，「古記雞」的松阪豬將最佳口感完美呈現，再搭配上泡菜，風味層次十分豐富。
醬燒帶肉雞軟骨
雞軟骨一向是PEKO很愛的居酒屋菜色之一，「古記雞」的雞軟骨走的是蜂蜜焦糖醬燒路線，口感脆中帶Q，還吃得到邊肉，微甜微鹹，讓友人讚不絕口。
高精白牛肉蛤蠣湯
不得不說看到這道上桌時，PEKO有點驚訝，居酒屋怎麼會出牛肉湯，然後還搭配蛤蠣，後來從賴桑口中得知，這是為了男客人推出的高蛋白精力湯，是「古記雞」的私房菜色。
牛肉與蛤蠣的結合，讓湯頭除了藥膳味還多了股鮮甜味，香醇可口，冷冷的天，暖呼呼的熱湯，感覺食慾大開，可以再多叫點兩道菜。
金沙蝦仁
油炸後的蝦仁與鹹蛋黃一同拌炒，鹹蛋金沙將蝦仁緊緊包覆著，入口鹹鮮，標準的下酒菜認證!
澎湖海味香腸
墨魚香腸你一定吃過，但加了這麼多墨魚塊的墨魚香腸你就沒吃過了吧!!
「古記雞」的澎湖海味香腸因為加了很多墨魚塊，口感非常有嚼勁，鮮味滿溢口腔，是PEKO目前吃過最好吃的墨魚香腸。
比目魚西京燒
不同於前面兩者的原味呈現，比目魚西京燒是在表面塗抹上白味增後下去烤，品嚐時可再擠點檸檬汁，鮮美不膩口，是女孩而會喜歡的味道。
奔淚水餃(剝皮辣椒水餃)
「古記雞」雖是居酒屋、小酒館，但賴桑不定期會研發許多私房菜，剝皮辣椒水餃就是其中一項，賴桑說剝皮辣椒水餃是某次去花蓮吃到剝皮辣椒意外的產物，沒想到竟受到音樂家、藝術家友人的喜愛跟命名，因此決定放入「古記雞」的菜色中，現在也正在規劃以宅配的形式讓全台各地的朋友都品嚐的到。
「古記雞」的剝皮辣椒水餃，剝皮辣椒跟肉餡的比例拿捏的不錯，誰也不搶誰的風采，反而互相加分，搭配上「古記雞」的特調辣椒醬，只能說整個是大加分，PEKO覺得之後開放宅配一定會大熱賣!!
原燒一品喜知次
喜知次主要產地在北海道，被日本人稱為夢幻之魚，幾乎沒有小刺，是高級魚種來著。
「古記雞」精準的烤工火侯，上桌時皮脆肉嫩，濃郁又鮮美，香甜不膩，是非常討喜的一道料理!
炙燒板腱牛排
以往到居酒屋一定會點個牛肉串燒，但來到「古記雞」就點牛排吧!!
簡單的炙燒後，搭配鹽蔥、洋蔥與椒鹽一起入口，讓PEKO吃到嘴角都上揚了。
明太子山藥
「古記雞」的明太子跟其他地方不太一樣，山藥沒有烤到非常焦脆，明太子沙拉保有濕潤感，灑上特條抹茶粉，多了股爽口的清新感。
中卷
不用多說，這一看就是下酒菜來著，中卷外表微焦，肉質Q彈多汁，沾點椒鹽提味，海味十足。
馳名午仔魚 卡滋一夜干
午仔魚油脂肥美豐富，透過一夜干的方式呈現，魚皮有如餅乾般脆口，肉質軟嫰細緻，沾點胡椒鹽超享受，如果夜晚想獨自小酌，一杯啤酒、一尾午仔魚一夜干，絕對是宵夜最佳組合。
膠原蛋白美人湯
酒足飯飽後當然要來點暖胃的湯，前面分享的牛肉蛤蠣湯是專為男客人設計的，而膠原蛋白美人湯則是專門位女性客人設計的，以雞骨、豬骨熬煮的雞白湯底中放了許多養顏美容的食材，包含曼波魚皮、魚膘、魚肚、豬肝、鴻喜菇、美白菇、杏鮑菇、菇、珊瑚菇、黑木耳、白木耳、菌菇、紅棗、銀杏、枸杞、紅棗、娃娃菜以及十二款藥材熬煮而成，乳白色湯頭濃郁順口，膠質滿滿，口口精華。
古記雞=生日趴專門店
「古記雞」像私廚般の配菜私房菜風格，不定期推出季節時令新菜，不只是許許多多的演藝圈大哥大、大姐大聚會的第一選擇，也是許多客人會相約慶生的最佳場地。
造訪當天剛好巧遇客人慶生，看到賴桑特別過去敬酒，就像是認識多年的好友般熱絡，氣氛真的超好的，不虧是”生日趴專門店”啊!!
雖然PEKO不愛喝酒，但大大小小的居酒屋也嚐過不少，「古記雞」算是非常有記憶點的一家，不論是裝潢還是菜色都讓人印象深刻，真的十分榮幸受邀用餐；不過，PEKO也必須告訴大家來到「古記雞」用餐千萬別用CP值來衡量，因為古記雞價位不算便宜，客單價約莫800~1200元，初訪的朋友建議直接告知預算讓店員協助配菜，也更有機會品嚐到不在菜單上的私房菜哦!!
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
古記雞.信義店.私房菜居酒屋
電話：0953-175-577/02-25155225
地址：台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄13號
食記：古記雞
營業時間：15:30~23:30
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店家/景點資訊
- 店家名稱：古記雞
- 所在地址：臺灣台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄13號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 15:30-23:30
- 店家電話：0953 175 577
- 評價：★★★★★
