【大稻埕豬腳】許仔豬腳麵線 飄香四十年的大稻埕慈聖宮美食推薦|白煮豬腳(清燉豬腳)

大稻埕美食推薦~大稻埕慈聖宮廟前聚集了許多美食,「許仔豬腳麵線」就是其中之一,也因此被暱稱為大稻埕豬腳,「許仔豬腳麵線」一直都是當地熱門的排隊美食,2019年韓國美食家白鍾元老師帶著韓國美食節目《街頭美食鬥士》來採訪報導後,又火了一波;「許仔豬腳」賣的不是常見的醬油滷豬腳,而是白煮豬腳(清燉豬腳),湯頭溫醇甘甜,讓人喝了還想再喝。

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大稻埕慈聖宮

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大稻埕慈聖宮,又稱大稻埕媽祖廟、稻江媽祖廟,為臺北市市定古蹟,與大稻埕霞海城隍廟、大稻埕法主真君廟並列大稻埕三大廟宇;大稻埕慈聖宮廟中還祭祀有觀音菩薩、關聖帝君、文昌帝君、註生娘娘、土地公、虎爺,以及被稱作「龍井公」的古井。 (文字介紹取自維基百科)

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周邊有許多美食,很多人都會一次點個好幾攤,然後坐在廟前用餐,形成一個露天美食區的景象。

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而這篇要跟大家分享的「許仔豬腳麵線」就位於保安街,大稻埕慈聖宮廟前美食街裡。

許仔豬腳麵線 在哪裡

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許仔豬腳麵線」是間經營了五十多年的在地老店,當地熱門的排隊美食;文章一開頭PEKO就提到2019年韓國美食家白鍾元老師曾帶著韓國美食節目《街頭美食鬥士》來採訪報導,台灣美食家舒國治老師也曾撰文推薦過。

許仔豬腳麵線
電話:0952005739
地址:台北市大同區保安街49巷17號
食記:許仔豬腳麵線
營業時間:09:00~18:00  周日休

白種元推薦

2019年韓國廚神白種元老師帶著韓國美食節目《街頭美食鬥士》到台灣拍攝,就來到了「許仔豬腳麵線」,隨著媒體熱度又火了一波。

許仔豬腳麵線 內用環境

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許仔豬腳麵線」不是餐廳,環境簡陋,一年四季都沒有空調,只是有著屋頂的路邊攤,對用餐環境有一定要求的請直接繞道。

許仔豬腳麵線菜單

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許仔豬腳麵線」賣的東西很簡單,只有豬腳跟麵線,但可以針對個人喜好來選擇部位組合,想吃飽一點的就點豬腳麵線、腿肉麵線或綜合麵線,只想喝湯的就點豬腳湯、腿肉湯或綜合湯。

不知道該點什麼的,直接跟老闆說要肥一點、瘦一點、軟嫩還是Q彈,老闆就會客製化處理,喜歡吃皮的點豬腳湯,再選要中段還是腳蹄,喜歡吃肉的就點腿肉湯,綜合湯就是甚麼都有。

豬腳湯

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豬腳湯(中段) 100元

許仔豬腳麵線」的豬腳湯超大一碗,隨便撈起一塊都有滿滿的膠原蛋白,帶皮帶筋的豬腳,吃起來真的很過癮。

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白煮就是清燉,沒有加任何佐料,單純用豬腳去燉煮,這種湯不只豬腳要夠新鮮,處理的過程也非常費工,要仔細的洗過、烤過、撈取油脂湯渣,煮熟後還要冰鎮,最後淋上熱湯米酒加上薑絲,才能端給客人。

許仔豬腳麵線」的湯頭溫醇甘甜,讓PEKO喝到欲罷不能,如果你是湯控,建議單點湯,不要加麵線,然後喝湯完就找老闆續湯,喝到飽、喝到爽,喝到心滿意足毫無懸念再離開。

綜合湯

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綜合湯 100元

因為PEKO是第一次吃,友人建議點綜合湯,既可以吃到帶皮帶筋的豬腳,也可以吃到軟嫩的腿肉。

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你看這Qㄉㄟㄉㄟ的豬皮,感覺吃完皮膚都變好了。

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看似少了醬色,但一口咬下彈潤軟嫩,且沒有腥味。

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許仔豬腳麵線」有提供辣椒醬油跟蒜泥醬油,建議兩款混合沾。

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其實「許仔豬腳麵線」的豬腳肉單吃也有味道,但沾醬後風味更佳。

白鍾元推薦的台北美食

白鍾元老師總共報導了12家台北美食,PEKO陸續都有去品嚐,有興趣的可以點食記參考。

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葉家肉粥

同一條街的「葉家肉粥」也是韓國美食家白鍾元老師有拍攝的台灣美食之一,再找機會來吃。

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賴記雞卷

白鍾元老師來拍攝的時候「賴記雞卷」還沒有名字,招牌上就只寫著雞捲,後來整條街同一招牌,才有了現在的店名;「賴記雞卷」標榜是當天現包現炸,內餡以赤肉和洋蔥為主,口味上相對清爽。

【大橋頭美食】賴記雞卷。大稻埕保安街雞卷|白種元老師推薦的慈聖宮美食

店家/景點資訊

  • 店家名稱:許仔豬腳麵線
  • 所在地址:臺灣台北市大同區保安街49巷17號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 09:00-18:00
  • 店家電話:0952005739
  • 評價:★★★★★


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2 comments
  1. 月到中秋分外明,又是一年團圓日。在這中秋月圓之際,我為您送上誠摯的祝福,祝您中秋愉快,事業圓滿
    版主回覆:(09/22/2021 01:32:56 AM)
    謝謝

  2. 感謝你的美食分享
    也歡迎看看我的部落格
    祝你週三愉快~~
    版主回覆:(09/22/2021 11:32:18 PM)
    愉快

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