提到板橋蛋餅，PEKO的心頭好有幾家，而其中一家就是「光正街粉漿蛋餅」，這家算是隱藏版的板橋早餐 ，只開平日，賣完就收攤，至今已經營超過30年，PEKO會發現這攤是某天看到美食節目在介紹粉漿蛋餅，突然想起小時候最愛的就是這種麵糊蛋餅，長大後幾乎都沒吃到，然後立刻上網搜尋板橋粉漿蛋餅才發現「光正街粉漿蛋餅」，然後一吃就成了主顧，常常會在不用上班的日子早起特地來吃麵糊蛋餅，如果你也喜歡這種古早味蛋餅不妨來這兒，推薦給你們!!
光正街粉漿蛋餅 在哪裡
其實「光正街粉漿蛋餅」算是無名早餐店，過去在Google上根本沒有地名，後來才被標了「粉漿蛋餅」，但其實完全沒有招牌。
光正街粉漿蛋餅/麵糊蛋餅
電話：02 2967 9738
地址：新北市板橋區光正街11號
食記：粉漿蛋餅
營業時間：05:30~11:00 六日公休
光正街蛋餅 內用環境
「粉漿蛋餅」位於板橋車站對面的光正街裡，很隱密，很不起眼，感覺就是那種只做鄰居生意的早餐店，要不是搜尋板橋粉漿蛋餅發現這家，PEKO大概永遠不會知道這裡有家板橋早餐店吧!!
光正街粉漿蛋餅菜單
這裡提供的品項不多，就只有牌子上的這些，連燒餅油條、小籠包都沒有。（2023年蛋餅25元）
粉漿蛋餅
這個粉漿(麵糊)就是讓PEKO特別早起殺過來的主角，小時候常吃的粉漿/麵糊蛋餅，但現在幾乎快絕跡，台北真的沒幾家，除了「光正街粉漿蛋餅」，PEKO最常吃的就是公館的「劉記古早味蔥蛋餅」。
婆婆說這麵糊是用每天現磨的米漿、蘿蔔絲、蔥下去調的，無法量產，也不能久放，如果當天賣不完也只能倒掉。
婆婆的麵糊蛋餅大多是現點先煎
「光正街粉漿蛋餅」有原味、玉米、培根，婆婆的蛋都是一顆一顆的加，不像有些店家會想把蛋液事先準備好。
粉漿蛋餅 好吃嗎
第一次造訪「光正街粉漿蛋餅」是2014年，當時的蛋餅價格就是20元，過了這麼多年，到2021年來吃也還是20元，完全沒漲價，根本佛心來著。（2023年已調漲為25元）
有別於一般機器做的蛋餅皮，用麵糊煎的更香，更Q軟。
而且你有發現「光正街粉漿蛋餅」的蛋餅有一絲一絲的嗎??那個可不是洋蔥，而是蘿蔔絲，這是PEKO在其他地方沒吃過的配方。
如果你跟PEKO一樣喜歡”恰”一點的口感，點餐時可以跟婆婆說。
原味的粉漿蛋餅沒有調味，單吃只會感覺的到蛋香跟蘿蔔絲的清甜，建議沾點辣醬、油膏提味，不過也不要沾太多，會很鹹。
簡單分享給喜歡吃麵糊蛋餅的你們!!
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店家/景點資訊
- 店家名稱：粉漿蛋餅
- 所在地址：臺灣新北市板橋區光正街11-1號
- 營業時間：一 二 三 四 五 05:30-11:00
- 店家電話：02 2967 9738
- 評價：★★★★★
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這間有吸引到我耶~~~
版主回覆：(08/04/2014 12:31:31 AM)
聽說這家只開平日，你有時間嗎??